市场：台系，日系，还是“本土”？
笔者从中国食品科技学会了解到，2003年康师傅方便面产量77.89亿份，销售收入61.75亿元；华龙面业集团方便面产量72亿份，销售收入32.6亿元；统一企业方便面产量27亿份，销售收入21.6亿元。而2003年中国消费方便面总量为233亿份，台系方便面占了45%，名列市场前三位企业产量占据了市场76%的份额，占有绝对垄断地位。日清方便面方便面占有率1%左右。
据有关人士介绍，中国方便面市场潜在消费量是400亿份，这块肥大的蛋糕吸引了海外军团、台系企业、本土企业三方博弈，台系资格最老，海外军团（主要是日系和韩系）经过战略调整，拓展大陆市场步伐加快，本土企业近年增长势头也很快，华龙面业在2002年底产销量就首次超过统一（据中国食品科技学会数据）。
华龙和日清携手，使这种博弈关系更加复杂化，行业和媒体就惊呼“日系”要夺“台系”面霸地位，其实从更深一层意义讲，此次合作表明：占了市场份额55%本土企业开始深层次“裂变”，不仅加快了规模发展，更开始注重产品品质提升，当然“裂变”的方式有很多，譬如国际融资和资本运营，毕竟“本土企业”对自己家门口的业务和人情关系更有优势一些。
本土企业：走在前面，还要高站位
华龙面业集团的发展速度和辉煌的业绩，不得不让业界佩服。
仅仅十年，华龙面业集团就拥有了方便面事业部16个制面工厂，年产方便面100亿份，已跻身世界前十强；面粉事业部7个制粉工厂，年处理小麦能力180万吨；综合事业部12个分公司，配套能力名列行业前茅。4月19日与日本日清食品株式会社签订近50亿项目，更缔造了一个方便面行业的“航母”。
华龙面业集团现在拥有宏大的公司规模、成熟的科研开发、强势的产品体系、悉心的品质保障、周密的战略布局、健康的现代企业形象，不论是产品品质还是市场规模，无疑都走在了国内“本土企业”的前面。
华龙、日清合资签字仪式上，华龙面业集团总裁范现国先生提出新的经营理念：“创造东方制面好品质，创新现代饮食新概念”，这表明合资后华龙在新产品研发和品质提升上将会投入更多资金和人力。
华龙：为方便面品质时代提速
2003 年，中国方便面消费量虽然位居世界第一，年人均吃掉只有21份，相比世界年人均食用方便面为50～70份还很低，而且主要集中在1元以下的中低价面上。消费者对方便面的消费逐渐从温饱转为口味和营养享受。
业内普遍认为：中国方便面业从过去无序竞争（主要是价格战）时代，走有序竞争时代。单靠价格战谋求市场的小企业，必将被市场淘汰。
秉承专心、专注、专业精神，在面制品发展十年的华龙面业集团把更多的精力放在高品质、营养产品的研发提速上。其高价面今麦郎弹面系列就是首批“营养工程”方便面产品，已获得中国营养学会推荐。
华龙面业集团拥有独立、成熟的食品研发机构，有近80名专业研究人员和200多名储备人才从事新产品研发，不论是科研实验设备还是工作环境，都处于行业领先水平，另外还是武汉工学院食品学院的研究生实验基地。
产品原料质量的直接影响产品品质，华龙建有20万亩华龙麦场，采用8901等
国家级优质小麦，为华龙面提供了源头的保证，涉及产品开发、品质保证和检验监督的有19个程序，26个总文件,500多名品保专员。
未来的竞争将是品质的竞争，合资后的华龙日清食品公司将拥有世界领先的生产技术、现代化的管理水平、世界一流的研发机构以及管理体制等方面的强大优势，在中国市场乃至国际市场谋求更大的发展。
