试试“黄酒炖土鸡”,肉香汤鲜还养生

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发布时间:2021-09-12 14:29
来源:未知
试试“黄酒炖土鸡”,肉香汤鲜还养生

  每年寒暑假从外地回家的时候,妈妈总会托人从农村买两只土鸡给我吃,基本在外面很难吃到纯正的土鸡,大多都是肉食鸡,所以回家一定要吃点土鸡补补。

  

  土鸡属于散养的鸡,从出生起就在吃稻谷,它的营养成分可是相当高的!鸡肉中富含各种氨基酸,蛋白质,对人的身体很有益,是女性用来滋补的佳品!

  既然是滋补佳品,价格自然也比较昂贵,一斤大概要五十块,买一只整鸡差不多要二百多,但其实适当买点食用也未尝不可,毕竟这大补的食物也不可能天天吃,对吧!

  

  下面我就来和大家分享一道黄酒炖土鸡,这样炖出的土鸡口感鲜美,香气扑鼻!

  黄酒炖土鸡:

  食材:土鸡,红枣、当归、枸杞、一碗黄酒、白糖2勺、生姜一块

  做法:

  1.首先要将土鸡进行处理,主要是需要去掉土鸡表面的毛和土鸡的内脏,然后用清水洗净。

  

  2.把处理好的土鸡切成均匀大小的块状。

  

  3.将生姜的皮削掉,然后切成厚薄适宜的片状。并且将红枣、枸杞、当归洗干净备用。再将黄酒倒入碗中备用。

  

  4.将准备好的红枣、当归、枸杞以及鸡块放入锅中。黄酒要过滤下,将过滤后的黄酒也倒入锅中,淹没食材,最后加入白糖搅拌均匀。

  

  5.煮好后再放入大锅中,隔水加热,根据土鸡的老嫩炖三十分钟左右。

  

  6.当锅开了之后,再放到小火上,继续炖,看到锅中的土鸡肉质变软就可以出锅了。

  炖好的土鸡一定要肉和汤一起吃,因为锅中加入了很多滋补的东西,营养成分都在汤内。

  

  小提示:

  1.我们在加黄酒的时候一定要加足量,因为炖鸡的时候不再放水。2.注意当归的量,很多人有些吃不惯它的苦味,可以选择少放。

  

  虽然土鸡很贵,但是营养价值非常丰富,用这种方法做土鸡简直是百吃不厌。感兴趣可以自己制作点尝尝哦!


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责任编辑:中华食品资讯网

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