细嚼慢咽可是一种养生方法

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发布时间：2018-05-15 19:15

来源：未知

细嚼慢咽可是一种养生方法

最近，日本冈山大学研究生院和保健管理中心一项3年的研究表明，吃饭速度确实是导致人体发胖的不容忽视的因素，而且男性比女性更易发胖！

该研究团队以大学生为对象，发现吃饭速度快者与吃饭速度不快者比，更易发胖4.4倍，男性较之女性更易发胖2.8倍。

并且吃饭快的人，还更易患代谢综合症。

日本广岛大学研究人员耗时5年研究了642名男性和441名女性的进食习惯和他们的健康状况。结果发现，进食速度快的人患代谢综合征的比例为11.6%，正常速度进食的人患这一综合征的比例为6.5%，而进食速度慢的人患这一综合征的比例仅为2.3%。

狼吞虎咽易成胖子的原因专家认为，吃饭速度快之所以容易发胖，主要有以下四个原因：

1. 来不及接收饱腹信

正如李艾所说，吃饭太快的人，往往会在不知不觉间吃撑，而这是因为我们的大脑通常需要20分钟左右才能接收到“我吃饱了”的信号。

因此，如果吃饭速度太快的话，等你感觉到饱的时候，可能你已经吃多了，而摄入的多余热量，正是导致发胖的重要原因。

2. 咀嚼不充分，影响营养吸收

如果咀嚼不充分就下咽，会使肠胃消化困难，从而导致营养不易被吸收，而长期营养缺乏则会阻碍脂肪的正常代谢。

3. 加重肠胃负担，容易便秘

人在咀嚼食物时大脑会作出反应，提醒消化器官做好相应准备，但吃饭太快就会破坏这个过程，大量食物进入肠胃会加重消化负担，更容易引起便秘，从而影响身体的正常代谢，造成腹部脂肪堆积。

吃太快对健康有多大危害？

其实吃饭速度太快，对身体的危害并不只有发胖，长期有这种习惯，疾病就可能趁机而入，伺机袭击你的健康！

1、患糖尿病和脑血管疾病的风险增大

如果吃饭速度太快，血糖上升的速度也会加快，从而导致身体的胰岛素分泌增加，长此以往容易患上糖尿病，并且对于血脂和血压的控制也会比较困难，容易引发各种脑血管疾病。

2、容易引发肠道疾病

吃太快，食物不容易被消化，消化系统就会处于高负荷运转状态，久而久之，导致消化功能下降，甚至会引起胃炎、肠炎、胃溃疡等肠胃疾病。

3、导致癌症发病率上升

40%的癌症都与食物中的亚硝酸类化合物、化学合成剂、防腐剂等致癌物质有关，而在咀嚼过程中，唾液中的酶可以将一些有毒、有害的物质消解掉，所以如果吃饭狼吞虎咽，唾液起不到相应的保护作用，癌症的发生率就会上升。

一顿饭吃多久最好？

到底吃多长时间才是最合适的？专家表示，一般而言，每顿饭建议至少要吃20分钟，控制在30分钟左右最佳。

饭桌上风卷残云，可以说是很多胖友的日常，边刷剧边吃饭，片头曲还没放完，饭碗已见底。出门聚餐时，别人还在给食物拍照，自己的盘子已经空了一半……居然才知道细嚼慢咽不容易变胖！

好吧，那做不到细嚼慢咽怎么办？这里有5个妙招：

1、改变进餐顺序

不少人吃饭顺序都是先吃肉再吃菜，最后吃主食。但其实，比较合适的进餐顺序是：小碗汤→蔬菜→主食→鱼虾类→肉禽，两餐之间再进食水果，这样有助于避免能量及动物油脂摄入过多。

另外，饭前先喝汤是个好习惯。很多人吃饭太快有一部分原因要归结于饥饿过度，而吃饭前先喝汤可以增加饱腹感，降低一些进食欲望，从而有利于控制吃饭的速度。

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责任编辑:中华食品网

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