这3种蔬菜要常吃,疏肝又排毒

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发布时间:2021-10-08 18:17
来源:未知
这3种蔬菜要常吃,疏肝又排毒

今天小妹给大家带来了3种保护肝的蔬菜,并整理了相应的食谱,记得收藏起来,慢慢做给家人吃~

RECIPE

1. 小白菜团子

2. 西红柿炖牛腩

3. 菠菜凉拌粉丝

小白菜

小白菜是夏季常见的蔬菜,小白菜当中所含有丰富的b族维生素以及其他矿物元素,不仅能起到帮助消除脂肪肝的作用,还能起到养肝排毒、清火气的作用。

小白菜菜团子

小白菜菜团子薄皮大馅,健康低脂,饱腹感强,膳食纤维也丰富,搭配上鲜嫩的小白菜、香菇、虾皮,保证吃一次就会爱上了。

食 材

主料:玉米面250克、面粉100克、黄豆面100克、清水225克、小白菜500克、韭菜100克

辅料:酵母粉3克、虾皮20克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、生抽2茶匙、葱沫适量、盐2勺、食用油适量、鸡精少许、五香粉少许、香油半勺

做 法

1. 玉米面、黄豆面、面粉、酵母粉混合均匀后,逐次加入温水,搅拌成絮状。

2. 用手揉成面团,盖上保鲜膜,醒发20分钟 。

3. 醒发面团的时候,处理一下馅料,小白菜、虾皮洗净备用,准备胡萝卜、鸡蛋。

4. 洗净的小白菜,切成大段,放入沸水中焯水,烫软后立刻捞出,放入凉水中过一下。

5. 过凉的小白菜挤去水份,放在案板上,切成小丁,胡萝卜擦细丝,韭菜切成碎。

6. 将小白菜、胡萝卜、韭菜、虾皮,炒熟的鸡蛋碎,一起放入盆中,加入葱末、生抽、食盐、五香粉、鸡精、食用油、香油,搅拌均匀。

7. 将醒发好的玉米面团, 放在案板上揉匀,搓成长条,分成小剂子。

8. 将小剂子按扁,擀成面皮,放入适量馅料。

9. 两手边转边将面皮往上推拢,同时用大拇指把馅往里边按,直至收紧,这样收紧口的面皮薄厚均匀。

10. 将所有的菜团子依次做好,放入蒸锅再次醒15分钟开中火,上汽后中火蒸20分钟。

11. 中火蒸20分钟后关火,不要急着揭盖,焖5分钟揭盖即可。做好的小白菜团子热乎乎的,一打开盖子就能闻到玉米的香甜,有菜有主食,用来做早餐再合适不过了~

西红柿

进入夏季之后,每天需要多吃一些西红柿。西红柿中含有丰富的矿物质和维生素,能够减轻肝脏的负担,达到清热解毒的效果,还可以促进消化和代谢功能,非常适合夏季食用。

西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩,汤汁浓郁,咸鲜中带有西红柿的微酸,吃起来特别开胃,用汤汁拌饭,绝对是饭要遭殃喽~

食 材

主料:牛腩600克、西红柿200克

辅料:清水适量、盐2勺、糖少许、料酒2勺、生抽2勺、老抽1茶匙、姜片适量、八角1个、桂皮2小段、干辣椒3个、香菜1根、醋1茶匙、植物油适量

做 法

1. 将牛腩切成小块,用水浸泡出血水,随后焯水备用。西红柿洗净后切成小块,准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒。

2. 油锅烧热后,倒入植物油,放入姜片、八角、桂皮、干辣椒,爆出香味。

3. 放入焯过水的牛腩,煸炒出香味,放入料酒、盐、生抽、老抽,翻炒入味。

4. 放入切好的西红柿翻炒,加入足量的开水,大火烧开后,转小火慢慢炖煮至软烂。

5. 当汤汁浓稠时,再加香醋提味,最后撒上香菜出锅。刚出锅的牛腩汤香气扑鼻,牛肉与西红柿相互融合,牛腩软烂入味,汤汁浓郁,刚上桌就抢光光了~

小 Tips

这道菜西红柿一定要选用熟透的,这样汁水会比较多,口味上也更好,牛腩在炖煮时注意掌握时间,不要太烂,以免影响品相。

菠菜

菠菜有着疏肝养血以及滋阴润燥的作用,含有丰富的铁元素、胡萝卜素、维生素c等成分,能够为人体提供较多营养物质,还可以促生肝血,有着养肝补血等功效。

菠菜凉拌粉丝

菠菜凉拌粉丝超适合现在吃,特别受家人欢迎,菠菜清脆爽口,粉丝爽滑,百吃不厌~

食 材

主料:菠菜1把、粉丝1小把

辅料:生姜沫3克、大蒜3克、小米椒适量、花生1小把、生抽1勺、香醋1勺、香油半勺、糖小半勺、盐适量、鸡精少许、五仁酱1大勺、白芝麻少许

做 法

1. 粉丝提前用冷水浸泡一下,水开后,将粉丝放锅里煮一下,大概煮2分钟即可。

2. 煮好的粉丝捞出,放冰水里泡一下。

3. 大蒜切末,生姜切沫,

小米椒切小圈。

4. 花生米冷油入锅,小火炸,不停地翻炒,炸2分钟后熄火,用余温继续炸 。

5. 菠菜洗净切小段,锅中倒水烧开,加入食用油,菠菜入锅,用筷子搅拌一下,烫30秒出锅。

6. 菠菜用冷水里冲一下,放冰水里浸泡。

7. 沥干水的粉丝和菠菜切两刀,切好的粉丝段和菠菜,放入一个大点的容器内,方便搅拌。

8. 锅里倒油,将大蒜沫、生姜沫、小米辣,小火爆香,爆香后盛出,放菠菜和粉丝上面。

9. 加生抽、香醋、香油、花生米、五仁酱、盐、鸡精、糖、白芝麻,搅拌均匀即可开吃。做法简单快手,几分钟就轻松搞定了,吃起来酸辣开胃,再加上香香脆脆的花生米,一个人能吃完一大盘~

 

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责任编辑:中华食品资讯网

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