中医药膳-冬季养生汤 滋养脾胃

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发布时间:2019-02-11 12:24
来源:未知
中医药膳-冬季养生汤 滋养脾胃

“粤人无汤不上席,无汤不成宴”,无论春夏秋冬都离不开各种功效的汤水。养生在四时,中医认为“春养肝,祛湿除困;夏养心,清热消暑;秋养肺,滋阴润燥;冬补肾,固本培元”。

 

 

广东汤和广东文化一样,渗透着我们中医膳食的文化,在岭南文化里体现的更为全面,它在防病、治病、养生中起到了很大的作用。

 

 

材料:黄精 15克 兔肉 500克 鲜淮山 500克 杞子 15克 桂圆肉 15克

陈皮 1/4个 生姜 3片

做法

各药材洗净,稍浸泡,并将陈皮去瓤核。

鲜淮山去皮,洗净切厚片。

兔肉洗净,切为大块状,置沸水中稍滚片刻,取出再洗净。

所有材料放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2个小时。

调入适量食盐和少许生油便可。

功效:黄精能养血滋阴、调元补液;淮山能补益脏腑、益肾生精;杞子能养肝明目、滋阴生精;桂圆肉能补血安神、滋润五脏,兔肉味道鲜美、营养丰富,与其他肉类相比之下,它以高蛋白、高铁质、低热量、低脂肪、低胆固醇出名而优胜,有补血益气、养脾滋阴的功效,合而为汤,则补血润脏、益气生精。


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责任编辑:食品网1

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