吃素误区,你踩过几个

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发布时间:2022-06-11 18:38
来源:未知
吃素误区,你踩过几个

吃肉和吃素到底哪个更健康,一直是大家长久争论的话题,有人说吃素都是健康素食,可以帮助控制体重,当然是吃素更好。
 
但也有人说素食哪有肉食营养丰富,天天吃素吃的面黄肌瘦,身体反而会越来越差。
 
公说公有理婆说婆有理,到底哪个说法才是正确的呢?
 
01
 
吃素和吃肉哪个更长寿?
 
根据这个问题,美国医学团队曾经开展过一项研究。对十万名美国人的日常饮食进行了长达五年的追踪监测。
 
结果研究结果表明:确实素食者比肉食者寿命更长,死亡率明显低于肉食者。
 
 
 
 
但是仅靠这个研究,远不能证明吃素比吃肉更健康。因为在这项研究中食肉的饮食群体,除了爱食肉,还有其他的不良习惯,如爱好烟酒。
 
同样吃素人群的寿命更长,原因也非常多样化,比如吃素者大多不抽烟喝酒,且有较强的身体保健意识,喜好运动、坚持锻炼等。
 
 
 
 
也是在多种原因的共同作用下,才导致有了吃素更长寿这个结论。
 
02
 
只吃素并不意味着一定健康
 
吃肉过多确实会导致三高疾病、肥胖等问题,增加心血管疾病的发病风险,但是坚持只吃素,对身体同样有影响。
 
一般维生素B12 主要存在于各种动物性肉食中,只吃素就会导致维生素B12缺乏,出现贫血等症状。
 
并且纯素食还会导致蛋白质、铁等营养元素摄入不足,同样会影响身体健康。
 
 
 
 
一些有身材焦虑的女性朋友中,有不少就会选择素食减肥,长时间的素食,会导致女性停经、贫血、营养不良等情况。
 
还有一部分老年人,有三高等疾病,被医生建议少吃肉,回到家,想想为了健康,干脆不吃肉算了,长期这样蛋白质摄入不足,抵抗力下降反而会引起更多疾病。
 
 
 
 
所以不管是吃肉还是吃素,单一的饮食都不健康,荤素搭配才能保证营养均衡摄入,才能有益于身体健康。
 
03
 
三个吃素的误区,你踩过几个?
 
1蔬菜营养价值都一样高
 
在素食主义者眼中,只要是素的就一定是好的,其实并不是这样,本来只吃素,就容易导致营养元素摄入不够。
 
 
 
如果纯素食,还不对食品进行挑选,就更容易出现健康问题,导致营养不良。
 
所以在蔬菜的选择上,不管是素食者还是想要均衡饮食的朋友都可以选择,营养更丰富的蔬菜,比如油菜、菠菜、苋菜等绿叶蔬菜。
 
这类菜品,维生素C、胡萝卜素、铁、钙、叶酸、维生素B2等营养素含量高,多吃有益。可以更好地满足人体对营养元素的需求。
 
2蔬菜生吃营养价值更高
 
沙拉是很多素食者的心头爱,认为生吃可以保留更多的营养,更天然、健康。但是蔬菜中很多营养成分,需要适量的油脂烹饪后,才能更好地被人体吸收。
 
 
 
 
所以生吃蔬菜对身体更好这个说法也不正确。
 
3水果不怕胖,多吃很健康
 
水果也是素食,多吃水果也确实对身体有好处,但是水果清甜的口感,离不开糖分的加持,如果摄入了过多的主食后,再去吃水果,也会导致糖分超标,加重肠胃负担。
 
 
 
 
其实要想吃得健康,营养一定要均衡,既要有碳水也要有蔬菜和肉类。
 
追求健康,可以将蔬菜在一餐中的占比调整至三分之二,将肉类换成鱼肉、虾仁、鸡肉等低脂高蛋白的食物。将精致的碳水(白米白面)换成升糖更慢的粗粮。
 
不论是吃素还是吃荤,都不能过于极端,均衡膳食、健康生活才是长寿的关键。

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