这样吃,抗病强体养生又美味

作者:
发布时间:2021-11-25 14:23
来源:未知
这样吃,抗病强体养生又美味

萝卜大家都吃过,那萝卜缨呢?

很多朋友都不知道,萝卜缨也能吃,做好了不仅味道不错,营养也是毫不逊色。现代营养学研究表明,萝卜叶的营养价值在很多方面平均都略高于萝卜,比如维生素C的含量是萝卜的2倍以上,而钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等微量元素的含量,更是萝卜的3~10倍。

蔬菜中的“补钙高手”,比萝卜更有营养

萝卜缨是萝卜的叶子,也叫莱菔叶、莱菔菜等。研究表明,它的营养价值很高,在很多方面都超过萝卜,养生功效多多。

补钙健骨

一般钙含量在100mg/100g以上的食物就可被称为高钙食物。而萝卜缨的钙含量远超过这个标准,特别是胡萝卜缨,其钙含量能达到350mg/100g,差不多是牛奶的3倍,所以有“天然钙片”的美誉。

而且萝卜缨中还富含补钙的“好搭档”——维生素K。中老年人、绝经后女性等日常多吃点它,有助于降低骨质疏松风险,强健骨骼。

抗病强体

萝卜缨的维生素C含量是萝卜的2倍。维生素C不仅具有抗氧化、延衰老等作用,还能加快体内铝元素的代谢,在预防老年痴呆方面也有帮助。

护眼润肤

萝卜缨中的β-胡萝卜素含量同样很高,在深绿色蔬菜中排名属于前列。β-胡萝卜素在体内能转化成对视觉、皮肤粘膜等非常有益的营养素——维生素A,常吃可起到防治夜盲症、预防呼吸系统感染、维持皮肤柔软细嫩等作用。

随手一做,就是养生美味

虽然知道了萝卜缨的“好”,很多朋友仍旧无奈:这菜不会做啊!

其实萝卜缨烹饪起来一点都不难,加盐腌一腌就能当酱菜,加香油、蒜末拌一拌就是道凉拌菜,清炒、煮汤等都是非常不错的选择。

不过,萝卜缨中的草酸含量比较高,大家无论采取何种烹饪方式,吃之前都不要忘了关键的一步——焯水!

爆浆牛肉卷

保护视力

萝卜缨保护视力,还可以增香去膻,是牛肉的好“搭档”。

千张卷

抗老

这道菜包含了肉类、蛋类、大豆类及多种深色蔬菜,营养丰富且全面,常吃在延缓衰老、增强体质、预防老年痴呆等方面能起到一定好处。

大家以后买萝卜可以挑带缨的买,这样不仅餐桌更加丰富,还能收获更多的养生好处。

这两样“边角料”也能上餐桌

实际上除了萝卜缨,很多被当做“边角料”扔掉的蔬菜部位,如丝瓜藤、藕节,都具有不错的营养和药用价值,大家也别错过了!

1

丝瓜藤

丝瓜藤是一种中药,比较嫩的藤尖适合食用,它含有瓜氨酸、核黄素、维生素C,有助于促进皮肤细胞的新陈代谢。

另外丝瓜藤还含有和人参类似的皂甙类物质,能舒筋活血、止咳化痰,缓解腰膝酸痛和肢体麻木,也具有一定强心的作用。

2

藕节

藕节就是藕段的连接处,可入药,它有清热、生津、凉血、止血的功效,《本草纲目》认为它能消瘀血、解热毒。而且藕节性平不上火,对肝、肺、胃都有滋养的功效,适合煎煮后作为代茶饮饮用。


TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:女人要想身体好,补血很关键
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |