在家做一罐养生又好喝的桂花酒

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发布时间:2021-09-15 18:05
来源:未知
在家做一罐养生又好喝的桂花酒

大家好,我是青豆妈,今天和大家分享桂花酒的做法;

桂花是整个秋天的味道,香气怡人,还能制作各种传统糕点和糖果,最重要的是还能制作美味的桂花酒,桂花酒是很多人心里美好的回忆,喝完之后唇齿留香;

做桂花酒最重要的一点就是不建议清洗更不建议浸泡,因为桂花的香味来自花蕊和花粉,清洗之后容易导致香味和营养流失,而且浸泡桂花的白酒要选择清香型的,避免遮盖了桂花的清香味;

今年江浙一带的桂花开的比较晚,青豆妈也是到现在才和大家分享桂花酒的做法,自己在家里酿桂花酒的方法也很简单,如果有金桂的可以选择金桂,它的香味更香而且泡出来的桂花酒的颜色也会更加好看,没有的话普通的桂花就可以了,喜欢的朋友可以试试!

准备原材料:新鲜桂花、白酒、白糖;

做法:

做桂花酒尽量采摘新鲜的桂花,采下来的桂花绿绿的花梗尽量给它筛干净,不能水洗,所以采摘的时候尽量注意干净卫生;

然后放在阴凉通风处自然阴干一晚上 ,不能放在太阳底下暴晒;这是阴干好的桂花,颜色已经发生了变化,就可以开始泡酒了;

准备好一个干净的玻璃瓶子,保证无水无油,把准备好的桂花倒进去,然后上面倒上一层白糖,桂花和白糖的比例大概在1:1,白糖能去掉桂花的一些苦涩味,喜欢甜味的可以适当多放一点白糖;

然后可以倒入白酒,白酒的度数在50度左右最好,有利于激发出桂花的香味,然后把盖子密封好,把桂花酒放在避光通风处,密封保存3个月就能饮用了;

一般1个月左右桂花酒就会慢慢变黄,保存时间越久,这个桂花酒就会越黄亮,味道也会越醇香;

桂花酒的做法总结:

1、桂花一定要选用新鲜的桂花,发黑变色的不能要;

2、桂花和白糖的比例在1:1左右;

3、桂花有花梗没有关系,酿好之后可以给它过筛一遍再饮用;


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责任编辑:中华食品资讯网

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