减脂养生的首选素菜,做法超简单

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发布时间:2020-03-26 14:08
来源:未知
减脂养生的首选素菜,做法超简单


在重庆的火锅店,吃完火锅过后,有些熟人菜单,比如你吼一句:“老板,整碗饭加点泡菜哈”。那可能就会端上来这个泡椒萝卜条,酸辣清爽,十分解腻开胃,吃完过后又可以再战火锅了!而且这道菜的制作方法也是非常简单。比肉还下饭的家常菜,减脂养生的首选素菜,做法超简单。那么这么一道美味又简单的酸辣萝卜条是如何制作的呢?简单几步就可以搞定一个街边美食哦,接下来就和小编一起去探索一下它的做法吧。还不快来和我一起学这道美食!
 
酸辣萝卜条
 
 
配料:
 
白萝卜 4根、剁辣椒 200克、姜 200克、蒜 100克
 
烹饪步骤:
 
1.萝卜洗净切大块,1CM厚,然后切手指大小的条,整个像手掌大小,不要切断。
 
 
2.萝卜切好后装盆代用。
 
3.将萝卜块一个个挂在衣架上,暴晒。
 
 
4.晒了两天,萝卜条微微卷曲,水分被晒掉一半的样子,用牙齿咬起来比较轻松,同时棉棉的发出嘎嘣嘎嘣响声就可以收起来了。
 
 
5.将萝卜撕成一条条,为了干净卫生,将晾晒过程中落的灰尘用冷水冲洗,静制稍微晾干一下水分。这个过程中,可以切姜蒜。姜切丝,大蒜切碎,忘记拍照片,省了。
 
 
6.将萝卜条,剁辣椒,姜蒜一起放到盆子里,加入少量盐,因为剁辣椒里很可能已经有盐了。
 
 
7.在超市精挑细选这种有豆豉的生的剁辣椒,辣度属于微辣型,大家比较能接受,推荐。
 
 
8.喜欢香一点的可以加点芝麻油,搅拌均匀,可以尝一个试试味道
 
 
9.装入密封罐放到冰箱里储存,一般两天即可变酸,就可以上桌食用啦
 
 
 
烹饪小贴士:
 
1、看颜色。新鲜白萝卜,色泽嫩白; 掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重,捏起来表面比较硬实,反之,则表明白萝卜不新鲜; 看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的,大多情况下,白萝卜是新鲜的,反之,如果白2、萝卜根须部杂乱无章,分叉多,那么就有可能是糠心白萝卜; 看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀,并在一条直线上,那么大多情况下,这是甜心白萝卜,反之,则可能会有些辣。3、把萝卜上边长叶的地方用刀都削去,然后把萝卜放到塑料袋里封上口,放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水分不流失,可以放很长时间。

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责任编辑:食品网

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