十种秋冬养生滋润靓汤秘方

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发布时间:2019-11-02 09:09
来源:未知
十种秋冬养生滋润靓汤秘方


一到冬天,笑笑家的食谱上总是缺不了一碗汤,虽然笑笑是个浙江人,但是深爱广东美食文化,爱喝汤也是江南地区的特点。

传统的广东人总喜欢喝汤滋补,上火喝汤、解暑喝汤、驱寒喝汤……聊天的话题总离不开煲汤。跟多位煲汤多年的广东阿姨请教了一番,学到了这十种广式靓汤,如果你也喜欢喝汤,就收藏一下吧!

 
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冬瓜薏米排骨汤

材料:冬瓜、排骨、薏米、虾干

做法:

1、虾干和薏米提前用水浸泡,冬瓜洗净后切小块备用,排骨切小块后浸泡去血水;

2、锅内水烧开后,先将排骨焯掉浮沫,然后将排骨盛出;

3、再起一锅清水,放入排骨、薏米和虾干,大火煮开后转小火慢炖;

4、炖1.5小时后,加入冬瓜,再炖煮半小时。

排骨豆腐海带汤

材料:猪大排、海带、豆腐、玉米、香菜、葱、姜、黄酒

做法:

1、将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块;

2、排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净;

3、玉米洗净切段,豆腐切小块;

4、砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟;

5、放入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟;

6、最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可。

香芹萝卜牛肉汤

材料:牛肉、芹菜、白萝卜、红萝卜

做法:

1、牛肉切小块后用水浸泡,白萝卜和红萝卜去皮洗净后切滚刀块;

2、锅内烧水,将牛肉冷水下锅,焯出浮沫后盛出;

3、再起一锅清水,加入牛肉、白萝卜和红萝卜;

4、大火煮开后转小火慢炖两个小时,加少许盐调味;

5、芹菜洗净后切碎末,喝前撒一小把在汤中即可。

 
 

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