春季养生菜 吃出健康来

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发布时间:2019-03-16 13:09
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春季养生菜 吃出健康

 

养脾佳品有红枣

春天,人的户外活动比冬天增多,体力消耗较大,需要的热量增多。但此时脾胃偏弱,胃肠的消化能力较差,不适合多吃油腻的肉食,因此,热量可适当由甜食供应。红枣正是这样一味佳品。

推荐菜式

红枣粥红枣粥

材料:红枣10个,粳米100克。

做法:将全部食材洗净后,同煮为粥,早、晚温热服食。

补中益气葡萄干

春天易头晕的人,通常气血较不足,葡萄干有益气、补血的作用,可养肝血,适合易贫血、常头晕目眩的人吃。而且葡萄干富含铁质,不过因糖分较高,所以糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃。

温补脾胃糯米强

糯米有补中益气、补充营养的作用,早春天气有时候会比较寒凉,这个时候吃糯米,可温补脾胃、养血安神,适合脾胃气虚、常腹泻的人。但糯米不易消化,若是易消化不良的人,不可多吃。

推荐菜式

糯米红枣糕

材料:糯米600g红枣300g

做法:

1、红枣浸泡30分钟备用,放入锅中煮15分钟,捞出备用。

2、糯米清洗干净,加少量水,大火蒸25分钟。

3、蒸好后,用筷子将糯米搅拌至有粘性,蒸20分钟;关火焖10分钟。

4、取一个保鲜盒,铺一层保鲜膜。把糯米匀均的铺在盒底,压平。

5、依次铺糯米饭、红枣,用保鲜膜盖好。

6、压实冷藏,吃的时候,在刀上抹些水,就可以轻松切开。

养肝不妨多吃芽

《黄帝内经》说要“食岁谷”,意思就是要吃时令食物。人们常说:“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。春天里植物生发出鲜绿的嫩芽就是最“时令”的。比如,豆芽。豆芽味甘,口感上比较好,除了富含维生素和蛋白质外,豆芽入脾,具有清热解毒、利尿除湿的作用,特别适合老年朋友排出积累了一个冬天的毒素。另外,豆芽中含有大量的抗酸性物质,具有很好的防老化功能,所以又叫“长寿菜”。豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺,进而起到对抗直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用。

 

春季养生菜 吃出健康来

 

 

推荐菜式

凉拌豆芽

材料:绿豆芽、芝麻、香油、食盐、葱、辣椒油

做法:

1、在煮锅里倒半锅水,撒一勺食盐,大火煮沸后放入清洗干净的绿豆芽;

2、煮2-3分钟后捞出,放入凉水里晾凉;

3、晾凉后,取一把用手挤压,沥干水分,放到碗里;

4、倒上香油、辣椒油,撒些芝麻、葱花、食盐,拌匀即可。

PS:豆芽绝对不可以生吃哦。豆芽可能携带沙门氏菌和大肠杆菌,可致严重疾病,甚至中毒。

四鲜之首是春韭

南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。春天气候乍暖还寒,需要保养阳气,而韭菜最宜人体阳气。

春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎、提高抵抗力。另外,韭菜有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生。同时,又能减少肠道对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。


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