爱吃月饼的中老年人注意

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发布时间:2021-09-14 18:41
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爱吃月饼的中老年人注意

  又是一年月圆,中秋将近。

  从小到大,对中秋的印象除了又大又亮的圆月,还有又大又圆的月饼。

  不管是蛋黄莲蓉,还是火腿五仁,亦或是一些听着很稀奇的水果月饼,都是记忆中的美好味道。不过吃了这么久,最喜欢的还是蛋黄莲蓉月饼,百吃不腻。

  一直以来,广式月饼都是许多人在中秋节的首选。它历史悠久,可以追溯到清末,在上世纪时广式月饼还随着海外经商流传于世界各地。

  广式月饼有一个特色,便是莲蓉馅。莲蓉馅起源于莲香楼,而莲香楼始于1889年坐落于广州市城西,“莲香楼”三个雄浑大字,乃是出自清末南海翰林大学士陈如岳之手迹。广式莲蓉馅月饼便起源于莲香楼,是第一家用莲子来制作饼点馅料的糕点店。莲香楼至今已有130多年的历史,是老广们都知道的茶楼。到如今,做蛋黄莲蓉月饼出名的已经远不止莲香楼一家。

  广式月饼在中国南方地区,特别是广东、广西、海南等地民间中秋节应节食品,是中秋月饼的一个形式,广式月饼口感符合南方人的口味。广式月饼闻名于世,最主要的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧,其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、携带方便,是人们在中秋节送礼的佳品,也是人们在中秋月圆之夜不可缺少的佳品。

  过节送月饼有文化又有面子,首选高端款的月饼。高端的蛋黄莲蓉月饼有香港荣华,广州酒家,价位都相对偏上。还有一款一品粤,其实也是高端入门级月饼,高性价比。虽然不那么出名,但用料实在。不靠炒作爆红,不靠过度营销,而是靠着吃过的人口口相传,成为大家心中好吃又好看的月饼。

  珠江饼业始于1983年,一品粤为其旗下的月饼品牌。一直以来珠江饼业都为大三元和太和楼供应月饼馅料,如今是许多五星级酒店和大型企业的月饼OEM供应商。珠江饼业的首席莲月饼师傅黎渭国黎叔,师承正统,拥有三十多年月饼、馅料的制作及研发经验。

  每一颗月饼,都是匠心传承,寄托着人们对团聚的盼望,希望今年中秋,诸位阖家团圆!

  月饼食用解腻指南

  月饼+清茶

  茶是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”,有助于消化,又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油,减少“积食”。

  而吃什么馅儿的月饼配什么样的茶,也是另有讲究。例如,枣泥、豆沙、莲蓉馅的月饼适合喝薄荷茶或者绿茶;蛋黄酥、五仁馅的月饼则搭配普洱茶、菊普茶更为相宜;豆沙、冰沙馅的月饼和乌龙茶则是绝配。

  月饼+水果

  月饼和水果也是不错的搭配,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子、奇异果、山楂等,不仅可以缓解油腻的感觉,也可以起到促进消化、解油腻的作用,是健康的食品搭配。

  需要注意的是在选择水果的时候需要注意不要挑选含糖量太高的水果。因为月饼本身属于高糖食物,再摄入过多高糖水果,会极大增加身体负担。


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责任编辑:中华食品资讯网

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