常吃“超加工食品”增加心血管疾病风险

作者:
发布时间:2021-09-11 11:54
来源:未知

常吃“超加工食品”增加心血管疾病风险
 

近日,在法国召开的2021年欧洲心脏病学会年会上公布了对一项长期健康跟踪调查的新分析。结果显示,经常摄入含有工业添加剂和保鲜防腐剂、不需要过多烹饪即可食用的“超加工食品”,会增加罹患心血管疾病的风险。

新的分析以2001年至2012年间在希腊进行的健康跟踪调查为基础。有2020名志愿者陆续参与了这项调查。结果显示,在10年内,上述志愿者平均每人每周摄入15份“超加工食品”,共发生了317起心血管事件,且随着“超加工食品”的摄入增加,心血管事件的发生率也逐渐升高。平均每人每周分别摄入7.5份、13份和18份“超加工食品”的群体,心血管事件的发生率分别为8.1%、12.2%和16.6%。

俄开发出高精度

脑血管成像新方法

俄罗斯莫斯科斯科尔科沃科学技术研究所和萨拉托夫州立大学合作,开发出一种新的显示大脑血管血液流动的方法,可基于个人血红细胞的移动重建血管地图,而无需使用毒性着色剂和昂贵的遗传工程技术。

众所周知,为了更好地了解大脑的血液供应机制,需要绘制血管网络图,为此需要使用各种成像方法,包括将荧光着色剂引入血液的基于红外辐射的高精度方法。但遗憾的是,许多着色剂是有毒的,此外添加剂还可能导致血管变化,使得成像不太可靠。

斯科尔科沃科学技术研究所马克西姆·库罗琴金称,他们开发的新方法基于光学显微镜和图像处理的结合,不需要使用着色剂。该方法精度高,可以发现血液移动中的每一个红细胞。新成像方法不仅可以区分最小的大脑毛细血管,成本还很低。

库罗琴金还称,新方法能够更好地了解内皮细胞的生理学特性。因为内皮细胞的状态是所有心血管疾病的生理学基础,根据内皮细胞的状态,能够确定大脑和其他身体部位的特定病理学。


TAG标签:

责任编辑:中华食品资讯网

上一篇:这12种食物总有一种适合你
下一篇:没有了

相关文章
健康食材 | 养生攻略 | 美食制作 | 美食食材 | 食品包装 | 健康食谱 | 男性养生 | 饮食文化 | 果蔬食材 | 食品机械 | 饮食禁忌 | 女性养生 | 中华美食 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |