土豆换个做法10分钟不到

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发布时间:2020-10-18 09:41
来源:未知
土豆换个做法10分钟不到


说起土豆,它可是十大热门营养健康食品之一,素有“地下苹果”和“第二面包”的美誉,能降低胆固醇、预防心脑血管疾病。

 

它也是所有粮食作物中维生素含量最全的,其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍,维生素C更是苹果的10倍!

但是吃了这么多年土豆,其实很多人都存在误区:

土豆的淀粉含量比较高,把土豆当作菜,又不相应的减少主食的摄入,等于吃了一桌主食,摄入了过量的碳水化合物,导致血糖升高、发胖等。

最健康的吃法是把土豆当作主食,替代部分主食来食用。

所以,厨幺妹就想到了一个把土豆当做主食吃的好方法,就是土豆早餐饼,土豆泥里还可以加上自己喜欢的一些蔬菜,让早餐变得更加丰富营养,具体如何做?

 

快点跟着厨幺妹一起看看详细步骤吧!

主要食材

土豆、青豆、玉米、香菇

火腿 、芝士蛋黄酱

番茄酱、淀粉、鸡蛋

烹调步骤

 

选取黄皮土豆,中间位置表皮稍微划开,让热气更好地在里面循环。

 


 

用保鲜膜包好后放入微波炉中火4分钟,取出晾凉后放入保鲜袋里碾压成泥。

胡萝卜、香菇改刀成丁,放入锅内,加少许盐稍加焯煮,快开锅后放入青豆、玉米粒焯煮,等青豆变翠绿色后出锅放入凉水中浸泡。

 


 

注:过凉水是为了让食材颜色更稳定~(加热土豆和焯煮配料可以同时进行,省时省力)

在土豆泥中放入烫好的蔬菜丁、火腿丁、鸡蛋、蛋黄酱2勺、番茄沙司2勺、少量盐、1勺半面粉,搅拌均匀即可。

注:蛋黄酱、番茄沙司没有的也可以不放哟!

洋葱切成一厘米左右厚度,取出洋葱圈,蘸上面粉,土豆泥放入洋葱圈中挤压成圆饼状。

 

注:中间还可以放入少量芝士(也可以不放),形成爆浆流心口感~

锅中倒底油,刀上抹少量面粉,用刀将土豆饼移入油锅内煎制,两面金黄即可出锅~

搭配一碗小米粥或一杯豆浆,简直堪称完美的早餐!


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责任编辑:食品网

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