大学生美食家秘制披萨新鲜出炉!

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发布时间:2020-10-16 19:42
来源:未知
大学生美食家秘制披萨新鲜出炉!


  外卖、速食产品,越来越受到都市年轻人的青睐。南京旅游职业学院的三位学生合伙人,开发了一款只属于一个人的速食披萨,仅需要四五分钟,就能让你品尝到美味,有川香椒麻酸菜鱼味的,姜香糖醋蜜汁叉烧味的,绝对都是独家味道。该项目在今年第六届江苏省“互联网+”大学生创新创业大赛中获得二等奖,新学期开学后,团队正酝酿着将系列产品正式推入市场。
 
  这款速食披萨,只有巴掌般大小,重量150克,面饼和配料是事先准备好的,现场只要简单搭配加工,四五分钟后,一个香喷喷的披萨出炉了。它还有个特别的名字,叫托萨,意思是可以放在包装袋里,用手托着吃。南京旅游职业学院学生朱琰凌表示,“像买一杯水一样方便,就能吃到披萨的这样一款产品。”
 
  朱琰凌是南京旅游职业学院烹饪工艺与营养专业的大三学生,在专业学习和实践中,他发现,眼下的速食市场有日式饭团、三明治、各菜系盒饭等品种,涉及披萨领域则很少。他萌生了做一款速食披萨的想法,并很快和另外两位同学一拍即可。三个人说干就干,首要解决的是食材保鲜,解冻、加热后的披萨如何保证口感舒脆,他们向学校老师、酒店主厨请教。合伙人、南京旅游职业学院学生李永赞表示,“我们采用中央厨房的急冻冷库技术,最原始的口感、最原始的新鲜度,让它保存在内,也是保存住了我们饼底脆嫩的质感,更受国人喜爱。”
 
 
  为了满足不同人群的需求,曾在星级酒店实习的朱琰凌,把工作的经验带到了研发过程中。“我发现咱们中国人还是比较专情的,他们喜欢吃的东西大都是来自他们家乡,或者是小时候喜欢吃的味道。”

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责任编辑:食品网

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