广东深圳8批次不合格食品

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发布时间:2020-05-10 13:42
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广东深圳8批次不合格食品


4月30日,深圳市市场监督管理局发布2020年第十四期食品安全抽检信息,本次抽样时间为2020年3月,共抽检餐饮环节食品1009批次,涉及餐饮环节经营主体919家次,共检测食品指标6347项次。

01 食用农产品不合格

阿维菌素是一种抗生素类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有广谱、高效、低残留等特点。甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂,具有触杀、胃毒、熏蒸作用,持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)中规定,阿维菌素在油麦菜中的最大残留限量均为0.05mg/kg,甲拌磷在根茎类和薯芋类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

恩诺沙星为广谱杀菌药,对支原体有特效,对大肠杆菌、克雷白杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、绿脓杆菌、嗜血杆菌、多杀性巴氏杆菌、溶血性巴氏杆菌、金葡菌、链球菌等都有杀菌效果。氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》(农业部公告第235号)中规定,恩诺沙星可用于猪、牛、羊、兔、禽、鱼等食用畜禽、水产动物,其中水产品中恩诺沙星(以恩诺沙星和环丙沙星之和计)应≤100(μg/kg);氟苯尼考可用于猪、牛、羊、禽、鱼等,在产蛋家禽中禁用(鸡蛋、鹅蛋中不得检出)。

4-氯苯氧乙酸钠是一种植物生长调节剂,可以促进植物体内的生物合成和生物转移,不仅可防止落花落果、提高做果率、增进果实生长速度、促进提前成熟,还能达到改善植物品质的目的,同时它还有除草剂的作用。但由于其对人体有一定积累毒性,国家已取消其作为食品添加剂的生产许可申请。《关于豆芽生产过程中禁止使用 6-苄基腺嘌呤 等物质的公告》(国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会公告 2015 年第 11 号)中要求,豆芽中不得检出4-氯苯氧乙酸。豆芽作为一种食用量非常大的蔬菜,4-氯苯氧乙酸钠的残留在人体内的累积所产生的有害作用不容忽视。

02 食用油、油脂及其制品检出品质指标不合格

食用植物油经高温加热和反复使用后可发生-系列化学反应。在营养价值下降的同时还会产生某些毒性物质,如丙烯酰胺、多环芳烃、醛基和羰基物质等,这些物质的增加,可使油的物理极性增加,由此又将这些物质称为极性物质。油的不饱和程度越高、油温越高、反复煎炸的次数越多、极性物质产生和增加的也就越多。


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责任编辑:食品网

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