聚焦新兴业态 堵上监管漏洞

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发布时间:2019-09-10 18:25
来源:未知
聚焦新兴业态 堵上监管漏洞


随着中秋节临近,月饼进入销售旺季。市区的大型商场、农贸市场以及农村集镇等地都有大量月饼上架销售。市面上流通的这些月饼质量如何?是否存在过度包装情况?近期,金华市场监管部门开展了专项检查。

围绕生产销售环节抽检月饼

市市场监管局工作人员介绍,早在6月末,市区不少超市便上架各种月饼为节日预热。这些月饼主要有苏式、广式两大类,口味多种多样。事实上,不少超市卖场卖完端午粽礼品后,月饼就紧接着上场。一名业内人士透露,为提前抢占市场份额,很多厂家在4月就开始筹划,希望能带给市场一些新鲜感和与众不同的月饼。

随着中秋日益临近,月饼销量即将迎来高峰。为加强节日期间食品安全监管,防止食品安全事故发生,金华市场监管部门组织开展行动,给市面上的月饼“摸一摸底”。

本月初,市市场监管局开发区分局执法人员围绕月饼生产和销售环节,重点检查了月饼生产厂家原辅料进货、食品添加剂使用是否符合规定,月饼销售索证索票是否有台账记录,生产场所和设施清洁卫生状况及防护措施是否符合要求,月饼生产加工从业人员是否办理健康证等。同时,该局执法人员还对在售月饼进行检查,查看有无散装月饼裸露摆放情况,以及月饼包装标识是否完整规范、生产日期和保质期是否醒目等。

此外,该局结合全年抽样计划和要求,配合第三方检测公司深入开展月饼抽样检测。抽检样品主要集中在流通环节,涵盖辖区内的农贸市场、商场、超市、小食杂店等不同业态,共计抽检月饼100批次,对抽取样品的铅含量、菌落总数及大肠菌群等16个项目指标进行检测,重点检测月饼中酸价、过氧化值、防腐剂、微生物、铝的残留量等项。“比如酸价是很影响口感的一项,此项如果过多体现在月饼上就是过于油腻,就是金华当地人说的那股‘油臭’味。”第三方检测公司技术人员说。

聚焦新兴业态 堵上监管漏洞

近年来,随着微商的兴起,不少顶着“私家”名号的个人开始涉足食品生产销售。临近中秋节,不少原先做私家蛋糕、私家餐饮的微商也制作起月饼,部分宣称“纯天然”或“无添加”的“私人定制”月饼悄然走红微信朋友圈。“相比市面上卖的,朋友圈里的自制月饼可以‘个性定制’,而且可以坐等送货上门,价格也比实体店便宜得多。”市民董女士说,这迎合了部分消费者的需求。

看似绿色健康,但是否真如微商所说的这般“美好”?连日来,婺城区市场监管局执法人员展开行动,重点聚焦“私人定制”月饼,查看他们的工作室持证情况、操作间环境卫生情况,检查制作月饼使用的原材料是否正规,制作过程中是否规范使用食品添加剂、是否对添加剂台账有详细记录等。

《食品安全法》规定,网络食品经营者应当依法取得食品经营许可或者备案凭证。由此可见,朋友圈内销售的“自制月饼”,也必须在规矩的框架内行事。“截至目前,我们共检查私人定制月饼工作室32家。”执法人员说,在检查中发现2家烘焙店操作间不规范,已要求商家立即整改;3家烘焙店存在原材料证票不全的问题,已要求其立即联系批发商并出示证明材料。

执法人员提醒,月饼作为一种入口食品,保障食用安全是第一要务。网购定制月饼虽然方便快捷,但消费者对定制月饼的生产日期、配料等具体情况了解相对困难,食品安全方面的保障较弱。市民购买月饼时还是应认准有正规营业资质、信用评价较高的网站和商家,遵循“少量、速食、熟人”的购买原则。如果要通过个人渠道购买一些现做现卖的手工月饼,也要与对方确认保质期、邮寄时间,以防过期变质。

月饼消费应重口味轻包装

“这次专项检查不仅关注月饼质量,还重点检查是否存在过度包装的违规情况。”市市场监管局执法人员提醒,消费者在选购月饼时,应警惕过度包装,不要追求“面子工程”,而要注意每一个产品实际的量。商品过度包装不仅浪费资源、污染环境,而且导致商品价格虚高,长此以往最终损害的还是消费者自身利益,而且会扰乱市场秩序,助长奢侈腐败现象。

执法人员介绍,衡量月饼是否过度包装有3个标准。第一个是包装层数标准,月饼的包装层数不能超过3层(挨着月饼的那层塑料膜算是第0层,完全包裹产品的初始包装包裹开始记为第1层)。第二个是包装空隙率标准,包装空隙率不超过60%。第三个是包装成本标准,针对生产企业,除初始包装之外的所有包装成本的总和不应超过商品销售价格的20%。

本次专项检查中,市质量技术监督检测院对市区流通领域19个批次的月饼礼盒进行了抽样检验,结果全部合格,未有过度包装情况检出。“从目前金华情况看,不仅月饼过度包装的现象较少,而且为了摒弃过度包装,还有许多别出心裁的好点子。”市市场监管局流通处相关负责人说,今年垃圾分类工作在金华迅速推广,各大商家在月饼礼盒的包装上做了许多提升,不仅用料更环保,还兼具创意与实用性。比如一酒店推出月饼“小竹篮”包装,吃完月饼后就可以当做家用置物盒。还有的酒店将月饼礼盒做成实用环保的布包提袋,这种一物二用的设计理念,既将中秋元素与日常生活相结合,又避免了一次性礼盒的浪费。

此外,市食品药品检验检测研究院还抽检了61批次月饼,对产品的脱氢乙酸、过氧化值、苯甲酸、铝、菌落总数等15个项目参数进行检验,结果显示该61批次月饼各项指标均符合食品安全国家标准,批次合格率为100%。

市场监管工作人员还有一个小提醒,眼下市面上的月饼种类和口味丰富,消费者在购买水果月饼、玫瑰月饼这类新型产品时,一定要看清楚包装的字眼和成分表。比如根据《食品馅料按原料的分类附录A》规定,水果月饼馅料中的水果及其制品的用量应不低于25%,低于此标准就不能叫“水果月饼”,只能为“水果味”月饼。购买玫瑰月饼时,要认清可食用重瓣红玫瑰,玫瑰花中仅重瓣红玫瑰被允许作为普通食品生产经营。此外,大部分月饼糖分、油脂含量较高,建议市民不要过量食用,保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者来说,更要根据自身状况适量食用。

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责任编辑:食品网2

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