加强宗教场所食品安全监管

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发布时间:2018-11-08 14:15
来源:未知
加强宗教场所食品安全监管

为切实加强宗教活动场所监管,防范食品安全事件的发生,11月7日,菖蒲镇政府组织菖蒲食品药品监管所和镇统战办联合组成检查组,按照县食安委办《关于加强宗教活动场所食品安全监管工作的通知》精神,对辖区内宗教活动场所开展食品安全大检查。检查过程中,执法人员重点查看宗教场所食堂从业人员是否持有健康证、是否配备食品安全管理员、从业人员是否进行食品安全培训、厨房设施是否完善、冷藏消毒清洗等设施设备是否齐全、规模以上的庙会和华公会等是否落实群宴备案制度、进货查验制度是否落实、索证索票是否完善、食品加工流程是否规范等。

此次检查中,对部分宗教场所存在从业人员未取得健康证明和食品安全培训证、厨房设施不完善、原材料采购未落实索证索票制度等问题。针对检查出的问题,执法人员一方面将下达整改通知,责令举办方限期落实整改措施,一方面加大现场指导力度,督促食品加工者规范操作流程,并广泛开展野生毒蘑菇、亚硝酸盐等食品安全常识宣传,切实防范群体性食物中毒事件的发生。同时要求各宗教场所在日常餐饮和庙会节庆供餐,应以炖、煮、蒸等热熟食为主,少用凉菜,不得违规加工四季豆、发芽土豆、生黄花、鲜菌等,不准违规使用食品添加剂,不得使用霉变、腐败和来历不明的食品及食品原料

据悉,该镇要求各宗教场所严格落实宗教活动场所集体聚餐申报备案制度。对宗教活动场所凡举办50人以上规模的集体聚餐,必须提前48小时向镇政府申报备案。食品药品监管所和民族宗教事务部门应将各种节庆法会作为工作重点,安排专人负责好风险管控。制定详细预案,搞好应急管理,特别要加强与承办宗教场所沟通,明确监管重点时段、重点品种和重点环节,督促宗教场所管理者严格按照餐饮服务食品安全操作规范的要求加工制作食品,从原料采购、加工,餐具清洗、消毒、保洁,临时操作人员的体检培训等严格管理,全面预防食物中毒和食源性疾病等食品安全事故发生,切实保障活动餐饮消费安全。


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责任编辑:食品网1

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