多吃“养肺”食物,滋阴润燥营养好

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发布时间:2022-08-06 09:57
来源:未知
多吃“养肺”食物,滋阴润燥营养好

马上就要立秋了,俗话说“立秋不补,秋冬吃苦”,立秋是秋天的开始,虽然现在天气还是很炎热,但也在向秋高气爽的天气慢慢靠近,经历过一个“苦夏”,很多朋友的体重都会下降,这个时候需要适当进补,否则秋冬的时候身体还是有些虚弱,秋天最大的特点就是气候干燥,所以秋季进补以“养肺”为主,可以多吃这几种养肺润肺的食物,滋阴润燥营养好,有需要的朋友可以试试!
 
 
一、【银耳】
 
银耳有“平民燕窝”的美称,性平、味甘,有滋阴润肺、养胃生津的功效,说起银耳,很多朋友都知道,而且有的朋友会坚持喝银耳汤,说它有美容养颜的功效,这是因为银耳中含有天然植物胶质,有滋阴的作用,而且银耳中的膳食纤维很丰富,能促进肠胃蠕动,减少脂肪吸收,银耳也是一种百搭的食材,可以熬银耳羹也能做凉拌银耳,还能用银耳和其它食材一起清炒;
 
 
二、【梨】
 
对付秋季的干燥,梨是最好的选择,清甜爽口,润肺止咳,秋天吃梨最合适不过了;秋天上市的梨有很多,黄花梨、丰水梨、水梨等等,秋季新鲜上市的梨水分充足,被称为“天然矿泉水”,补水又解渴,秋梨削皮了就能直接吃,非常方便,梨有生津润燥、清热化痰的作用,秋梨带有微微的酸味,还能促进食欲、帮助消化,但是梨性寒凉,一次不要食用太多,小朋友想吃,可以把梨蒸熟了再吃,能减少寒性;
 
 
三、【百合】
 
百合是所有润肺食材里面最常见的,它性平、味甘、微苦,有新鲜百合和干百合之分,干百合更常见,一般超市都能买到,百合的营养价值很高,含有蛋白质、淀粉、维生素B1、维生素B2、钙、铁等微量元素,有清心安神、补脾健胃、滋阴润肺的功效;
 
 
下面和大家分享一个银耳百合梨汤的做法;
 
————【银耳百合梨汤】————
 
 
【原材料】银耳、南瓜、莲子、秋梨、百合、红枣、冰糖;
 
【银耳百合梨汤的做法】
 
1、准备适量的银耳、莲子、百合、红枣、冰糖,一个秋梨,一小块老南瓜,食材的多少根据家里人的数量来准备;
 
2、银耳想要炖出胶质感,需要比较长的时间,但除了银耳之外的其它食材都是比较容易煮熟的,所以银耳需要提前半小时浸泡,把银耳浸泡开,泡开之后先炖煮,把银耳撕成小块,放在压力锅中,加入适量的清水,选择压力锅的中压炖煮;
 
3、炖银耳大约需要半小时,在炖煮银耳的时候,把剩下的材料也都准备好,莲子清洗干净放在碗中浸泡半小时,百合清洗干净浸泡半小时,南瓜去皮去芯之后切成块状,红枣清洗干净和冰糖放在一起,秋梨去皮切成块状;
 
3、银耳汤炖好之后,把剩下的材料全部加加进去,再选择低压炖煮,大约半小时;
 
 
4、耐心等待,一锅美味的润燥甜汤完成,止咳润肺,软糯香甜,老人小孩都能喝;
 
 
四、【山药】
 
山药是常见的一种食物,其中含有的主要营养物质是碳水化合物、粗纤维、蛋白质和各种维生素,性平、味甘,有补脾养胃、生津益肺的功效,山药也分为老山药和嫩山药,老山药就是我们常说的铁棍山药,口感粉糯,一般用来炖汤,下面和大家分享一个山药玉米排骨汤的做法;
 
 
————【山药玉米排骨汤】————
 
 
【原材料】排骨、山药、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、生姜、料酒、食盐、白胡椒粉;
 
【山药玉米排骨汤的做法】
 
1、准备需要的原材料,今天炖汤用的是仔排,配菜是山药、玉米和胡萝卜,再加少许红枣和枸杞点缀;
 
2、准备好的排骨放在流动的清水下冲洗干净,冲洗干净之后放在清水中浸泡半小时,这样能去除排骨中的血水,减少腥味;
 
3、排骨浸泡好之后,再次清洗干净,焯一下水,排骨冷水下锅,加料酒、姜片去腥,煮开之后,撇去表面的浮沫,再煮2-3分钟,这样能更好地去除排骨中的血水;
 
4、处理好的排骨放在锅中,加入多一点的清水,炖排骨汤的水要一次性加够,中途就不再加水了,再加水会影响口感,水开之后,大火煮10分钟,转小火炖40分钟;
 
5、排骨快炖好的时候再处理配菜,胡萝卜去皮之后切成滚刀块,用了半个胡萝卜,一根山药去皮清洗干净切成滚刀块,玉米清洗干净切成长段,再分成四份;
 
6、排骨炖好之后,把准备好的食材倒进去,继续小火炖煮20分钟,快炖好的时候,把红枣和枸杞清洗干净,加入锅中,再加少许食盐和白胡椒粉调味,炖煮2分钟,就能出锅了;
 
 
7、好喝的山药玉米排骨汤完成;
 
 
五、【莲藕】
 
莲藕是秋季上市的一种水生蔬菜,它虽然生长在泥土中,但却出淤泥而不染,莲藕分嫩藕和老藕,不管哪一种,都有自己独特的口感,嫩藕脆爽,老藕粉糯,嫩藕适合清炒,老藕适合炖汤,藕中含有大量的碳水化合物、丰富的钙、磷、铁等多种微量元素,尤其是铁元素含量较高,具有补血的功效,初秋吃莲藕有清热润肺、健脾开胃的功效;下面和大家分享一个清炒嫩藕的做法;
 
 
————【清炒嫩藕】————
 
 
【原材料】嫩藕2节、大蒜、小葱、食盐、食用油、猪油;
 
【清炒嫩藕的做法】
 
1、嫩藕买回家之后清洗干净,可以用筷子磨一下嫩藕表面的皮,薄薄的一层刮掉就可以了,或者是用刮刀刮一下;
 
2、清洗干净的嫩藕切成丝,切成丝之后放在清水中清洗一遍,表面的淀粉清洗干净,吃起来口感更脆爽,然后浸泡在水中,避免藕丝氧化;
 
3、锅烧热,加入食用油,再加一小块猪油,炒素菜加点猪油会更香,油温5成热,下入蒜片和葱白段,煸炒出香味之后下入沥干水分的藕丝,因为买的是嫩藕,很嫩,所以翻炒一会之后就变瘪了,而且还有微微出水的状态;
 
 
4、这个时候加一勺食盐调味,翻炒到调料化开,出锅装盘;
 
 
————【不适宜吃的食物】————
 
除了上面分享的5种适合是吃的养肺食物,还有不适合吃的,西瓜就是其中的一种,西瓜是夏季常见的水果,水分多,价格便宜,立秋之后就不建议吃西瓜了,是因为西瓜性寒,立秋之后天气变冷,尤其是冰镇西瓜,寒性更强,多吃不利于身体健康;

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