高蛋白食品中有一本叛徒

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发布时间:2020-05-10 13:51
来源:未知
高蛋白食品中有一本叛徒


有一种食材,制作起来非常简单,但因为它有多种花样的做法,而流传在家家户户中。没错,这种食材就是:豆腐。

 
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豆腐的制作过程确实简单,将豆类磨成浆,再加热后点上卤水就做成了。豆腐的历史也算是悠久的了,在古代不少用豆腐做成的菜肴都被端上朝廷。

相信大家对豆腐的滋味都还是认可的吧。一碟刚做好的豆腐,夹起一块放入嘴中 那种香濡软滑的感觉令人回味。

 
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豆腐的制作方法有很多种,甚至可以挖掘出更多的搭配,这里没有提到。豆腐是豆制食品用大豆、绿豆等原料做成的。它营养丰富,含有多种微量元素、糖、植物油和丰富的蛋白质,被誉为“植物肉”。

 

豆腐还具有一定的食疗效果,可以益气补虚,调理身体。但是豆腐所含的大豆蛋白质中缺少一种必要的氨基酸——蛋氨基,导致它的蛋白质利用率较低,所以想吃豆腐来补充蛋白质是不怎么合适的。

 

当然,解决的方法有很多,我们可以把豆腐跟蛋氨基含量较高的食品如:蛋类、肉类和鱼搭配食用,这样就可以提高蛋白质的利用率,同时还能使豆腐的风味更上一层。


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