传统包子与意大利披萨结合食品

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发布时间:2019-03-16 09:16
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传统包子与意大利披萨结合食品

中国传统包子(Bao)与意大利披萨(Pizza )结合后食品该是怎样的黑暗料理?有人去吃它吗?来自美国的白人小伙柯锐(Alex Cree )偶然机会发明了包萨(BAOZZA),如今在中国发达城市上海开店,吸引一批赶风潮的年轻白领。包萨也成了食品网红,被一些媒体杂志及美食达人追捧。柯锐表示,他目前与一名同是来自美国的合伙人一起在中国市场推动包萨,希望在中国土地上闯出一片天地,让中西结合食品包萨征服中国人的胃,更能征服西方人的胃。

中国传统包子在历史上存在约千年,很多地方都有包子铺,也有诸如狗不理包子、广东叉烧包、小笼包、灌汤包等被中国百姓熟悉的包子,近年来在中国出现了新式包子:包萨,是包子与披萨结合的食品,被华人美食达人称为黑暗料理,引起年轻人追捧。中国的包子与意大利的披萨联姻,产生包萨,听起来很有意思,因为据说披萨最早也是来自中国,只是因为洋人不懂得如何包馅料,才有了披萨。而包萨的创始人就是来自美国洛杉矶的白人小伙柯锐。

柯锐说,他是几年前在中国旅途中看一则笑话时产生灵感,於是发明了包萨,实属偶然。因为他很喜欢中国的饺子和包子,於是就在美国的家中试着去将披萨的馅料用包子的面皮包起来,做出他想像的包萨,请来朋友品嚐。没想到竟然大受欢迎。於是决定到中国开店推广包萨。柯锐很喜欢中国,他2004年在南加大读大二时,第一次到中国上海、北京、西安,十天旅程让他爱上中国,他认为中国到处充满活力,哪里都是人,这样的市场潜力巨大!返回美国后他苦学中文,毕业后还到深圳在洛杉矶办事处找到一个工作。让他经常到中国,后来又去了台湾,学会中文正体字,如今多年过去了,他中文听说读写都可以,掌握正体简体字。

柯锐在2010年开始到中国北京从事投资方面业务,对中国市场进一步了解,他说中国人非常爱吃,中国有丰富吃货的文化,而且吃的种类多得令人难以置信,除了中餐,新生代也喜欢吃西餐,比如西式食品肯德基、饮品星巴克咖啡等能够在中国落脚。他起初在北京写字楼间设食品摊推动包萨,不久在北京胡同里开了一家小店,添加各种醬料,受到年轻食客欢迎。后来因故关了北京店面,转而到中国金融都市上海正式开店。他说上海有完善食材供应系统及适合包萨的顾客市场。他推出包萨的六种馅料,还有不同口味醬料,让这种中西结合食品征服中国人的胃。

包萨在中国市场推广不过短短几年时间,价格是普通中国传统包子价格的几倍,曾两年获得中国美食杂志「the Beijinger」主办披萨盃「创意改良披萨」冠军,多次获中国部分媒体报导。柯锐希望按照连锁加盟店的方法在中国推广包萨,他设计的包萨广告语就是:内心很披萨的包子!让这种中西结合美食包萨在中国市场创出新天地。


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责任编辑:食品网

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