竹子也可以产出珍贵的食材

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发布时间:2018-11-08 20:33
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竹子也可以产出珍贵的食材



竹子是我国很常见的一种植物,品种非常的多,有的低矮,有的高大挺拔。竹子的用途非常的广泛,可以做家具、做餐具,还可以作为观赏植物。做为食物,最广为人知的一点就是被作为我国的国宝大熊猫的主食。竹子在文人墨客的眼中也是一种非常体现中国节气的植物,不少画作诗句都是用来赞美竹子的。竹子的竹笋是大家都吃过的食物了,但是竹子不止竹笋可以被食用。



竹子的一种产品叫做竹荪,又名竹笙、竹参。竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,外观像白色的网,上方是深绿色的菌帽,下方则为雪白色的圆柱状的菌柄,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开,有“雪裙仙子”、“菌中皇后”等美称。



竹荪的种类很多,能够食用的目前发现的只有四种。竹荪的数量稀少,对于生长的环境要求较高,它的营养非常丰富,香味很是浓郁,滋味亦极其鲜美,在古代就被人们列为“草八珍”之一。竹荪是一种难得的美味食材,而且对于人体有非常好的保健作用,能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,提高人体的免疫抗病能力,还能抑制肿瘤,好处非常的多。



竹荪的价格在100元一斤以上,通常市场上贩卖的都是晒干的竹荪,只有当地产出的人们才能吃的新鲜的竹荪。竹荪和鸡汤之类的食物放在一起烹饪,可以做成美味又滋补的汤,对于很多人来说,是补身体的佳品。



也许竹荪大家有听说过,但是接下来说的这个食材,很多人都没有听说过。这就是竹子的种子,竹米。很多人可以以为,竹子就是一种靠分支繁殖的植物,很少有人知道竹子是有种子的。竹子需要很多年才会开花结果,而开花之后,竹子会死去,竹花非常细小,闻起来有点淡淡的清香。



竹子的种子被叫做竹米,但不是所有会开花的竹子都能结出果实,竹米是非常难得一见的食材,因此被人们赋予了很多的神秘色彩,在民间传说中,竹米这么的珍贵的食材,是神兽凤凰的主食。竹米非常的稀奇,其中含有大量的营养物质,因此有“绿色食品之贵族”的美称。



竹米的营养价值和药用功效很高,味道清香可口,其中富含淀粉和各种微量元素,既可以食用也可以入药。竹米因为更加罕见,价格比竹荪还要高出不少。吃过竹荪的人不多,吃过竹米的就更少了。

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责任编辑:食品网2

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