美食精选:青豆冬瓜汤,咸猪骨薏米粥

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发布时间:2020-03-26 08:47
来源:未知
美食精选:青豆冬瓜汤,咸猪骨薏米粥


从小就喜欢一个词——人间烟火,简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中。我始终相信味道是有回忆的,而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道。我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命,更关系我们的健康。因此,我们不但要吃饱吃好,还要吃出营养、吃出健康、吃出品味,吃出高水平的生活质量。吃一口精心烹制的菜品,舀一勺尽心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延,幸在心中开了花。与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现。每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份精心,融合成散发着幸福味道的美味佳肴,盛装在精美的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。人活在世界上,不管是白种人、黑种人,还是黄皮肤的东方人,饮食永远是第一位的。让烹饪之技近乎于道,让日常饮食吃出健康,吃出美颜,吃出精、气、神,毫无疑问,这是中华文明的骄傲!下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法。

青豆冬瓜汤

材 料:

冬瓜800克,青豆200克,姜1块,盐适量

做 法:

1、将冬瓜去皮切块及青豆洗好控水。

2、将食材转至在电砂锅里,再加入姜片。

3、再加入清水,水量可以多一点。

4、选择煲汤模式,煲煮一小时。

5、最后加入细盐调味即可。

咸猪骨薏米粥

广东粥 你们也来试试呗

用料

猪骨头 400g、姜 1块、葱 1根、盐 3大勺、薏米 适量、米 适量、水 适量、瑶柱 适量

做法步骤

1、把材料备好,猪骨洗净加入盐腌上3小时以上

2、米、薏米加水泡半小时

3、猪骨氽水

4、倒出洗净

5、水滚后把全部材料倒入,再次滚后关中小火煲上1小时左右差不多

6、吃时加入葱花就可以

7、美味

小贴士

煲好后先试试味道,不够盐再加盐 不要忘记猪骨是加入盐腌过 我就不用加盐,我用好多盐腌制

蒜爆鱼(快手菜),绝对好吃

用料:鲤鱼(或非洲鲫鱼)1只(一斤半左右);蒜1头(根据个人口味增减);蚝油;米醋;白砂糖;生抽;李锦记蒸鱼豉油可加可不加;盐、鸡精少量(也可不加);干红辣椒少许;

蒜爆鱼做法:

一般蒜爆鱼都会选择鲤鱼,但我是个不会吃鱼的人,觉着鲤鱼刺太多,所以我选的是非洲鲫鱼,几乎没小刺儿,可以放心吃。当然这个依个人喜好决定。首先把鱼处理干净,自己弄好或让卖鱼的弄都OK

接着把处理好的鱼用刀在鱼肚子上斜切2到3刀,这样方便一会煮的时候很快能熟。锅里放凉水加热,水开之后把鱼放进去,煮15分钟左右,中间可以把鱼掉个头(也就是翻面)。也可以不用水煮,直接蒸熟,都行

煮鱼的时侯,我们可以剥蒜,然后把蒜剁成蒜末,留着备用

蒜末剁好之后,最重要的酱汁来了。大家只要记住这个配比就ok了:2勺蚝油、2勺米醋、2勺白砂糖、1勺生抽、1勺李锦记蒸鱼豉油(可加可不加)、少许盐和鸡精。混合好之后把蒜末放进去,搅拌均匀。这个比例大家可以根据鱼的大小同比例增减。

这时鱼也煮好了,盛盘,然后把调好的蒜末酱汁均匀的浇在鱼上面。接着把干红辣椒切碎,锅里放少许油,把辣椒放在油锅里煸香(注意此时会非常的呛),把油浇在鱼身上,就好啦。当然也可以不煸辣椒,把干辣椒碎撒在鱼身上,油锅里熬热油,直接浇在鱼身上,这样不会呛着

按照步骤去做,把酱汁调好,味道绝对好吃。

豉香豆腐

材料:豆腐;香辣豆豉;指天椒;葱;生抽;

做法

1豆腐切成小块,指天椒切成圈,葱切成葱花,香辣豆豉备好。

2锅下油烧微热,然后把豆腐块放入,用中火煎至四面金黄色,盛出碗中(用小火煎出来的豆腐嫩而有汁,用中火煎出来的豆腐香而有嚼头)。

3另锅下油爆香葱白,然后把指天椒、香辣豆豉放入继续炒香,倒入煎好的豆腐,淋入生抽,翻炒均匀,撒上葱花即可。


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责任编辑:食品网

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