三元食品“金字招牌”如何铸成?

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发布时间:2019-09-11 14:34
来源:未知
三元食品“金字招牌”如何铸成?

  北京市有市属国企和中央在京企业近百家。时值新中国成立70周年,北京市国资委以开展“首都国企开放日”和“媒体走国企”等活动,来展示新中国成立以来首都国企的巨大变迁和辉煌业绩。近期经济日报记者随活动走入北京时尚控股京工集团和首农食品集团北京三元食品股份有限公司,发现一吃一穿两个企业都做出了新高度和新特色,切身感受到在首都高质量发展中减量发展战略下北京国企的责任与担当和转型创新之路,可谓是亮点频闪,收获良多。以下是本报记者采写两个企业的发展之道,以飨读者。

  每天早晨六七点钟,三元牛奶通过遍布全北京市的300多个奶站,将一瓶瓶新鲜的牛奶送到70万户家庭、数百万市民的餐桌。业内人都了解,三元鲜奶在北京市场的占有率达到90%。

  近日记者在三元食品北京瀛海工业园采访时发现,无论从奶牛养殖、挤奶,到牛奶加工、包装,再到丰富的产品送上市民餐桌,这一系列的变化可以说是历史性的。

  “1949年5月3日,老红军樊士成率队,5辆马车,3头奶牛,从西柏坡沿京西骡马古道进京。新中国的北京奶业,就从这里蹒跚起步。经过整整70年的发展,北京奶业早已发生翻天覆地的变化。三元成为北京人最熟悉的本地牛奶品牌,号称北京人的‘奶瓶子’。”北京三元食品股份有限公司副董事长、总经理张学庆告诉经济日报记者。

  70年,三元食品是靠怎样的坚守,做出了让消费者放心和喜欢的一杯好奶?

  5000项监测控品质

  坚守品质为先。三元食品专门构建了全球范围内的食品安全风险监测系统。在国家标准规定的检测项目基础上,积极探索新方法,开展了近5000项风险监测的评估与预防。充分利用产业链数据,进行分析,确定关键控制点,严控食品安全。在生产设备升级换代的同时,更是始终坚持生产过程把握关键控制点、坚持生产现场监督和检查、坚持工艺员跟踪生产以及一线操作员严格按照规程及各项制度操作、坚持产品留样制、坚持生产产品品尝制,即奶源-半成品-成品”品尝三道关,通过多维度、多方面、多层次的保障,全面加强食品安全管控,为消费者提供安全、营养、健康的产品。

  通过展厅大屏幕的画面,记者了解到,位于延庆的北京奶牛中心通过分子育种和大数据优选,使得母牛年均单产量居全国首位。

  “好牛才能出好奶。一方面靠育种,一方面靠饲养。”三元食品相关负责人告诉记者,三元坚持走自控牧场的道路,通过饲料源头质检、疫病严格防控、精准饲喂管理的现代化管理模式,确保奶牛健康。


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责任编辑:食品网1

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