家常菜就要荤素搭配,吃着香

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发布时间:2021-10-04 16:16
来源:未知
家常菜就要荤素搭配,吃着香

今天分享的这道韭菜的做法,是和肉末和香菇一起炒,韭菜又嫩又鲜,混合着香菇的香味,肉末的肉香味,吃着非常鲜美下饭,做法也简单,只需简单几步就能做好,下面分享下做法:

肉末香菇炒韭菜

材料:鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、

做法:

1.准备好所需材料,韭菜择去老的叶子,投洗干净,香菇切去根部不要,投洗干净

2.把香菇切成薄厚均匀的片

3.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片

4.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白

5.淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用

6.下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀

7.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可

小贴士:香菇炒之前,焯下水,可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟,不要炒过火,炒过火,失去了韭菜的鲜美的风味了。

山药、青椒、红椒、猪肉、淀粉、葱白

盐、黄豆酱、酱油

山药切片,青椒切丝,红椒切丝,猪肉切片,山药上锅蒸熟。

山药蒸熟压成泥,加盐、淀粉,搅拌均匀,抓成面团,搓成长条(年糕状)。

将山药条放进沸水中,煮三分钟捞出。

锅中油热加葱白,放肉片、黄豆酱炒出香味,放入香菇,青椒和红椒,山药条,翻炒一下,加入酱油,翻炒均匀。

蚝油芦笋牛肉

朋友约去家里吃饭。炒了4个菜,吃得开心又快乐,评价一下厨艺。

材料:

牛肉250g,芦笋250g,蚝油1大勺,料酒1勺,鸡粉半勺,胡椒粉半勺,淀粉1勺,芝麻油1大勺,姜适量,糖半勺,食用油过多

做法:

1、牛肉洗腌臜,切片备用;芦笋洗净切成斜段,姜切成丝;

2、牛肉中放点蚝油、胡椒粉、淀粉、香油、料酒、姜丝搅拌平均后,腌制1小时;

3、锅中放水,水烧开后放入芦笋焯水捞出,接着再放入凉开水浸泡,捞出控干水份;

4、锅中放入油,油热后放入牛肉,大火快炒,直至牛肉略微变色后放入芦笋,接着翻入少许糖、鸡粉和盐,翻炒匀称就可以了。


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