中秋传统食品制作技能竞赛

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发布时间：2021-09-17 14:43

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中秋传统食品制作技能竞赛

为全面贯彻落实习近平总书记对技能人才工作的重要指示精神，进一步提升市北区餐饮服务业从业人员的技能水平，加快建设知识型、技能型、创新型职工队伍，营造劳动光荣的社会风尚，9月17日，由市北区总工会主办，市北区工友创业联盟、青岛圣麦园食品有限公司承办的“月是故乡明，劳动最光荣”庆中秋传统食品制作技能竞赛在市北家庭服务业广场正式开赛，来自全区22家参赛单位的98名职工参与竞赛活动。青岛市总工会权益保障部部长于常明、市北区总工会副主席李学良、市北区总工会工友创业联盟执行秘书长陈平、市北区总工会工友创业联盟副理事长杨颖等出席本次活动。

本次竞赛以五仁月饼、蜜三刀2个必选项目和脆皮泡芙、无水蜂蜜蛋糕、乳酪卷、虎皮蛋糕4个自选项目为比赛内容。在近4个小时的竞赛中，每个参赛队员充分发挥精湛技能和奇妙创意，从准备原材料到精心创作，再到烘焙制成，将一道道精致的传统面点美食呈现在大家面前。随后，大赛专业评委从质地品感、技法火色、色泽与形态、创意与特色、营养与卫生几个方面进行评分，共评出最受劳动者喜爱的传统食品集体奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品个人奖三个、最受劳动者喜爱的传统食品作品奖三个。

市北区总工会副主席李学良表示，本次技能竞赛为选手们搭建了切磋技艺、学习交流、提升技能的平台，希望通过竞赛发现和选拔一批高技能人才，进一步提升从业人员的业务技能和职业荣誉感，激发广大劳动者刻苦钻研、磨炼技能的积极性，厚植尊重技能人才、争当优秀技能人才的良好社会氛围，推动我区餐饮业持续健康发展。

此次活动以“庆中秋”为主题，以“劳动竞赛”为载体，以“加快培养高素质劳动者和高技能人才”为目的，在丰富职工文化生活的同时，教育和引导职工进一步了解传统、认同传统、弘扬传统，既增强了职工对工会“娘家人”的归属感与自豪感，又传递了工会正能量，充分体现了市北区总工会利为职工所谋，情为职工所系，心为职工所牵的出发点和落脚点。

下一步，市北区总工会将继续围绕重点工程、重点项目、重点产业，组织一线职工深入持久开展多层级、多行业、多工种竞赛活动，以劳模精神、劳动精神、工匠精神为动力，激励职工争先创优，为市北区实现高质量发展做出新贡献。

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责任编辑:中华食品资讯网

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