助力绝味食品在休闲卤味市场独占鳌头

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发布时间:2021-09-15 13:35
来源:未知
助力绝味食品在休闲卤味市场独占鳌头

大众消费需求迭代升级,让休闲卤味行业也水涨船高,一跃成千亿级赛道。据Frost & Sullivan数据显示,仅2010-2019年,我国卤制品零售额便从232.1亿元增长至1064.6亿元。行业高增长趋势下,在全国拥有超12000家门店的绝味食品,更是休闲卤味品牌中的翘楚。

从2005年第一家店在长沙开张,到2021年在全国拥有12000家门店,市值超400亿,绝味食品高质量发展的秘诀有哪些?其商业链条上的“三驾马车”,不容忽视。

其一,以供应链思维,打造强劲大后端。据悉,绝味食品在湖南、四川、江西、山东等地均设有生产基地,以就近供应当地门店,保证绝味食品商业链高速运转。而物流方面,绝味食品则成立了绝配供应链公司。目前,绝配约有2000台专业冷链物流车辆,并有多个自有仓储和运输网络。凭借“一个区域市场、一个生产基地、一条冷链配送链”的生产经营模式,绝味食品成功稳固了自己的大后端。

其二,打造“小而精”的门店,提升品牌核心竞争力。纵览绝味食品加盟店,它们大多是社区加盟店,面积在15-20平米左右,工作人员2-3人,启动资金约为15-25万元。看似“小”,但据相关资料显示,2020年上半年,绝味食品门店单店年营收平均在40万以上。加盟店“低成本、高周转、高收益”的特点,成为绝味食品扩张商业版图的核心竞争优势。

其三,青春、草根的品牌营销策略,让消费者成为“自来水”。在营销上,绝味食品对自身产品的定位,一直以草根、青春为基调。但草根并不意味着土气,而是接地气。比如2014年世界杯期间,绝味食品适时推出“鸭脖+啤酒”的“球迷套装”,就十分接地气,并因此火爆出圈。好的品牌营销策略,是提升绝味食品市场影响力和品牌号召力的关键。

综上,绝味食品拥有今天的行业地位,并非一朝一夕之功。而助力绝味食品一路高奏凯歌的“三驾马车”是什么,你明晰了吗?


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