夏季要特别注意食物保藏

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发布时间:2020-06-29 08:39
来源:未知
夏季要特别注意食物保藏


夏季温度高、湿度大,微生物易于生长繁殖,食物容易腐败变质,容易发生食物中毒事件。针对夏季食品安全特点,为保障公众饮食安全,预防食物中毒发生,白城市市场监督管理局提出以下注意事项:
 
一、食品选购应选择储藏条件较好、符合卫生要求的正规商场、超市和市场,要购买感官正常的食品或食品原料,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)等现象。
 
二、夏季要特别注意食物保藏。需要冷藏或冷冻的食品,购买后尽快放入冰箱保存,避免在室温暴露过长导致腐败变质。冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜,与生肉、生鱼等要分开保存。烹调好的食物室温存放时间不要超过2小时;剩菜、剩饭等要及时冷藏,冷藏时最好用保鲜膜包好,冷藏时间不宜超过24小时,再次食用前要彻底加热,并确认无变质后方可食用。
 
三、食物制作过程要注意清洁卫生。食材要洗净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开。加热烹制的食物要烧熟煮透;凉菜要现吃现做,可适量加入生蒜或醋杀菌。不吃或少吃生食海产品。
 
四、外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据,建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐。网上订餐尽量选择“距离近、证照齐、卫生好、信誉高”的餐饮单位订餐,尽量缩短食品运送时间;收到食品后勿长时间存放,尽量不网购凉菜、生食海产、冷加工糕点等高风险食品。
 
五、消费者食用购买的食品或者在外就餐出现不适,要第一时间停止食用;就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等症状,应尽快就医,注意保留证据,同时拨打市场监管部门投诉举报电话12315。



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责任编辑:食品网

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