了解企业食品安全保障措施落实情况

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发布时间:2020-05-22 15:34
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了解企业食品安全保障措施落实情况

为深入贯彻落实党中央统筹推进疫情防控和经济社会发展工作部署,传达党中央和新疆维吾尔自治区党委政府关于食品安全的要求,近期,新疆维吾尔自治区食安办副主任、自治区市场监督管理局党组成员、副局长翟少勇一行对伊犁州伊宁市、伊宁县、昭苏县、巩留县以及新源县的食品生产企业进行了调研,了解和帮助企业解决在生产经营、复工复产中遇到的困难和难题。
 
调研组共对伊犁福润德农牧业发展有限公司、伊犁那拉乳业有限公司等14家食品生产企业进行了调研。每到一处,调研组均按照防疫要求进行了体温检测。
 
调研组实地查看了食品生产企业原料库房、生产车间、成品库房、检验检测室以及食品的运输车辆等环节,重点查看了原辅料进货查验、关键控制环节记录、出厂检验记录台账等资料。详细询问了原辅料进厂把关情况、企业人员上岗情况、生产过程控制情况、出厂检验情况以及产品销售情况等。
 
调研组与食品生产企业进行了座谈,详细了解企业食品安全保障措施落实情况、复工复产情况、生产经营情况及存在的困难和难题。在乳制品生产企业,调研组要求企业重点加强原料奶的把关,批批检验合格方可投入生产,同时要做好出厂产品检验工作,检验合格后方可出厂。在肉制品生产企业,调研组要求企业重点做好原料肉进厂把关,必须确保检验检疫合格,生产过程中要防止生熟制品交叉污染。对调研中发现的企业存在的不足,调研组耐心、细致的一一进行解答和指正。
 
调研组指出,食品安全责任重大,容不得半点马虎,食品生产企业要把好源头关,健康、有序、合法生产经营,守住食品安全底线。对企业提出的困难和需求,自治区市场监督管理局将加大帮扶指导力度,促进企业发展。
 
调研组强调:一是严把原辅料进厂关,严防源头风险。企业要对使用的原辅料生产商进行评估审核,合理、合规、科学及规范选择原辅料生产商。企业进厂的原辅料必须进行查验,查验合格后方可投入生产,企业不得使用查验不合格或未经查验的原辅料,如实记录进厂的原辅料。
 
二是严把生产过程控制关,严控过程风险。企业要依照法律法规和规范组织生产的行为,加强对关键控制环节的管控,如实记录生产过程。
 
三是严把产品出厂检验关,严管出厂风险。对出厂产品按照食品安全国家标准和企业执行的标准进行批批检验,检验合格后出厂销售,如实记录检验结果。
 
四是严格建立食品安全监管体系,增强消费信心。企业要充分利用信息化手段逐步建立健全“来源可查、去向可追、责任可究”的食品安全追溯管理体系,增强消费者对食品安全信心。


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责任编辑:食品网

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