“狗不理”包子变“人不理”,沦为速冻食品之王

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发布时间:2020-05-13 18:57
来源:未知
“狗不理”包子变“人不理”,沦为速冻食品之王


在我国,有很多中华老字号,历经几代创业拼搏才得以长久发展,长久是挺长久的,但随着时代的变化,有些老字号都陷入困境,想获得永久发展似乎并不容易。

 

其中,无人不晓的全聚德就是我国的百年老字号之一,全聚德的菜品经过不断创新发展,形成以别具一格的全聚德烤鸭为龙头,集全鸭席和400多道特色菜于一体,备受国内外游客喜欢,还被誉为中华第一吃。

但近几年,这著名的餐饮品牌遭遇了滑铁卢,从2017年开始,连续三年净利润出现下降,2019年全聚德净利润仅有4462.79万元,较2017年下降了60%。对此,有食品专家指出了全聚德不足之处,性价比较低,服务、场景以及出品已渐渐脱离了高价的定位标准。

 

除了全聚德外,我国还有一个中华老字号——狗不理,近几年,同样陷入了困境,从狗不理变成了人不理。狗不理包子是我国天津风味小吃,至今已有100多年历史的它为“天津三绝”之首,不管是狗不理包子的名字还是它的专属味道,都给大家留下深刻的印象,深受国内外游客欢迎。

曾在2014年,狗不理集团股份有限公司想登陆中小板,但在同年7月,在证监会公布的发行股票申请终止审查企业名单中,狗不理集团榜上有名。不过狗不理集团并没有就此放弃,2015年就以旗下主营业务和结构为狗不理食品挂牌营业。

 

狗不理凭借着现做现卖的销售模式,深受广大民众的喜爱,但是狗不理似乎开始得意了,走上出售速冻食品之路,逐渐变成速冻食品之王,而且价格也在飙升,数据显示,天津狗不理总店人均消费118元/人,更是有消费者反映,138元只能吃到8个包子,平均下来17.25元一个包子,狗不理包子如此贵却配不上它的口感,服务态度也变差了。

所以,狗不理的名声越来越臭,以速冻食品充当现做包子,一直让消费者蒙在鼓里,真是令人太失望了,如果一直这样经营下去,很大可能会走上全聚德同样的路。


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