中国农业未来发展关键词

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发布时间:2019-11-04 18:45
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中国农业未来发展关键词


中国人的饮食消费已经进入追求营养的新时代。农产品生产必须摒弃“越多越好”的数量型增长方式,更加紧靠“食物营养”这个关键词。

通过更少地利用自然资源、发展高效农业生产,为消费者提供更加营养的农产品。这既是农业各产业链上应当恪守的行为准则之一,也是农业这一基础性行业社会责任感的一个重要体现。



一、因为吃得太多,三分之一中国人已经超重

中国的粮食总产量自2015年以来一直稳定在6.5亿吨以上,人均粮食占有量达470公斤,猪牛羊肉、蔬菜人均占有量,分别为46.8公斤、505.1公斤。

农业的稳定发展,是中国人饮食无忧的根本保证。新世纪以来,中国人饮食消费的一个基本格局变化是:直接消费的口粮减少,而动物性食品、蔬菜等消费增加。

肉类吃得太多、食用油吃得太多,是导致中国人慢性病高发的主要危险因素。

2015年《中国居民营养与慢性病状况报告》数据显示,中国成人超重率为30.1%,肥胖率为11.9%,儿童青少年超重率为9.6%,肥胖率为6.4%,成人糖尿病患病率超过9.7%。

而国际知名医学刊物《柳叶刀》杂志2016年报道,中国是肥胖人口最多的国家,包括4300万男性和4600万女性肥胖人口。

另一个与吃相关的健康隐患是:加工食品高糖、高脂、高盐,以及过度精细加工致使营养损耗大。

不过,虽然中国人的碳水化合物、蛋白质、脂肪三大营养素总体来看摄入充足,但维生素、矿物质等微量营养素摄入量却普遍不足。简单概括就一句话——吃得“多而不精”。

二、农业“大而不壮”,亟需调整农产品生产导向

人们吃得“多而不精”,反映出的是中国农产品供应的一个基本情况:“大而不壮”,就像一个体虚的大胖子。

自2003年来,中国实现了粮食产量“十六连丰”,这里的粮食包括谷物、豆类和薯类。同时,中国的蔬菜、水果产量和消费量在7亿吨左右,占世界总量的40%。中国还是世界上最大的猪肉生产国,占世界总量的一半。

但同时,中国也消耗了大量水资源和耕地资源,化肥、农药、柴油、塑料等化石工业全面支撑起农业增长,而农业这个孕育生命的行当自身却忽视了与环境的融合和循环之道。

像“吃播”这种网络行为,就是需要治理的不良导向

人们不需要吃那么多,但比以往更需要保持均衡的营养。这其实不仅仅是农业从业者、农业科技工作者的使命,也是医疗卫生、营养健康、食品工业、社会管理、科普教育等诸多方面都需要形成合力的大事。毕竟,社会发展最终是为了人的健康。

而就农业来说,当下迫切需要开展两项工作:

科研层面,聚焦营养导向型的作物育种、营养提升型的种养技术、营养保持型的加工技术三大环节。

产业层面,做大做强营养功能性农产品产业,同时避免过度宣传和不实炒作,向公众宣传科学营养知识。

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责任编辑:食品网2

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