苦夏没胃口，试试这道下饭菜！

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发布时间：2022-08-04 15:26

来源：未知

苦夏没胃口，试试这道下饭菜！

炎炎夏日，有多少人坐在饭桌旁却提不起筷子？

虽然没感觉到天气转凉，可一翻日历，发现马上就要立秋了！

眼看着昼夜温差渐大。饮食上要避免辛辣刺激，减少寒凉，以滋润、清养食材为主，以缓秋燥。

吃什么才清热又下饭呢？答案来了——黑豆！

《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。”

黑豆的补肾效果明显，还能健脾利水，是初秋最好的健脾胃、滋养食材。这不，食谱来了！

醋泡黑豆花生

酸味有助于人体收敛阳气。醋能消除疲劳、强肾利水，花生促生长、抗衰老。

其富含锰元素，能促进钙质的吸收，脂肪和碳水化合物代谢，从而调节血糖平衡，降血脂。

老醋能有效去除豆腥，醋泡花生黑豆吃起来口感酸软，回味无穷。

食材：

生花生、黑豆、老陈醋。

步骤：

1、生花生、黑豆洗净沥干水分。

图源太和万物

2、黑豆倒入炒锅中小火炒干至豆皮开裂，盛入盘中透凉。

图源太和万物

3、透凉的黑豆和生花生一起装入密封罐中。

图源太和万物

4、倒入老陈醋，醋没过食材高出2－3公分即可。

5、盖上盖子密封保存，放置阴凉处一星期就可吃了。

图源太和万物

佳佳推荐您试试下面这款来自“中国长寿之乡”河南封丘，古法工艺制成的「时光萃·醋泡黑豆」。

做了半辈子醋泡黑豆的老师傅告诉我：醋泡黑豆，最关键是豆子而这款醋泡黑豆所选用的黑豆，是被誉为“黑珍珠”的青仁黑豆籽粒圆润、饱满！

泡制后的青仁黑豆，个头足、口感糯，富含氨基酸和微量元素，1颗营养≈3颗鸡蛋的营养，是不可多得的食疗圣品~

泡制黑豆所用的醋也很有讲究！必须选用山西8年以上的老陈醋，夏伏晒、冬捞冰，酸味柔和不刺激肠胃，还能祛除黑豆的豆腥味~

黑豆入坛后，需足足浸泡七七四十九天

这样泡出来的黑豆色泽鲜亮、口感酸酸甜甜，兼具黑豆乌发益肾和陈醋软化血管、降低甘油三酯的特性，食养价值极高~

同时，这款醋泡黑豆，还在原配方的基础上进行了改良！泡制时还加入了蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等食疗成分，滋养效果更佳，入口还有淡淡的花蜜香气~

不仅适合中老年人吃，像很多精力差、易疲劳、嗓子不舒服、经常加班、白发脱发人群，也可以每天吃上几小勺~

整个制作过程采用100%纯古法工艺，纯净无添加！手工洗净、筛选、慢蒸后，浸泡入陈醋坛中封存，待食药材与醋完全融合后再取出、装罐！

经陈醋充分浸泡后的黑豆，入口软糯，酸甜适中轻轻一碾即化，老人小孩都爱吃~

平时家中备上几罐，无论当佐餐小菜，还是开胃小食都很适合，好吃又养生~

很多朋友买了这款醋泡黑豆，回家吃了一段时间后，都纷纷给出好评：

“酸酸甜甜很美味，口感软糯像豆沙”“吃完肠胃特别舒服，胃口好了！”“发量真的有变多，白头发减少了”“精神足了，头晕眼花改善很多”

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责任编辑:中华食品资讯网

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