苦夏没胃口,试试这道下饭菜!

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发布时间:2022-08-04 15:26
来源:未知
苦夏没胃口,试试这道下饭菜!

炎炎夏日,有多少人坐在饭桌旁却提不起筷子?
 
虽然没感觉到天气转凉,可一翻日历,发现马上就要立秋了!
 
眼看着昼夜温差渐大。饮食上要避免辛辣刺激,减少寒凉,以滋润、清养食材为主,以缓秋燥。
 
吃什么才清热又下饭呢?答案来了——黑豆!
 
 
 
《本草纲目》载“药黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿。”
 
黑豆的补肾效果明显,还能健脾利水,是初秋最好的健脾胃、滋养食材。这不,食谱来了!
 
醋泡黑豆花生
 
酸味有助于人体收敛阳气。醋能消除疲劳、强肾利水,花生促生长、抗衰老。
 
其富含锰元素,能促进钙质的吸收,脂肪和碳水化合物代谢,从而调节血糖平衡,降血脂。
 
老醋能有效去除豆腥,醋泡花生黑豆吃起来口感酸软,回味无穷。
 
 
 
食材:
 
生花生、黑豆、老陈醋。
 
步骤:
 
1、生花生、黑豆洗净沥干水分。
 
 
 
图源太和万物
2、黑豆倒入炒锅中小火炒干至豆皮开裂,盛入盘中透凉。
 
图源太和万物
3、透凉的黑豆和生花生一起装入密封罐中。
 
 
 
图源太和万物
4、倒入老陈醋,醋没过食材高出2-3公分即可。
5、盖上盖子密封保存,放置阴凉处一星期就可吃了。
 
 
 
图源太和万物
佳佳推荐您试试下面这款来自“中国长寿之乡”河南封丘,古法工艺制成的「 时光萃·醋泡黑豆 」。
 
 
 
做了半辈子醋泡黑豆的老师傅告诉我:醋泡黑豆,最关键是豆子而这款醋泡黑豆所选用的黑豆,是被誉为“黑珍珠”的青仁黑豆籽粒圆润、饱满!
 
 
 
泡制后的青仁黑豆,个头足、口感糯,富含氨基酸和微量元素,1颗营养≈3颗鸡蛋的营养,是不可多得的食疗圣品~
 
 
 
泡制黑豆所用的醋也很有讲究!必须选用山西8年以上的老陈醋,夏伏晒、冬捞冰,酸味柔和不刺激肠胃,还能祛除黑豆的豆腥味~
 
 
 
黑豆入坛后,需足足浸泡七七四十九天
这样泡出来的黑豆色泽鲜亮、口感酸酸甜甜,兼具黑豆乌发益肾和陈醋软化血管、降低甘油三酯的特性,食养价值极高~
 
 
同时,这款醋泡黑豆,还在原配方的基础上进行了改良!泡制时还加入了蜂蜜、甘草、金银花、枸杞等食疗成分,滋养效果更佳,入口还有淡淡的花蜜香气~
 
 
 
不仅适合中老年人吃,像很多精力差、易疲劳、嗓子不舒服、经常加班、白发脱发人群,也可以每天吃上几小勺~
 
 
 
整个制作过程采用100%纯古法工艺,纯净无添加!手工洗净、筛选、慢蒸后,浸泡入陈醋坛中封存,待食药材与醋完全融合后再取出、装罐!
 
 
 
经陈醋充分浸泡后的黑豆,入口软糯,酸甜适中轻轻一碾即化,老人小孩都爱吃~
 
 
 
 
平时家中备上几罐,无论当佐餐小菜,还是开胃小食都很适合,好吃又养生~
 
 
 
 
很多朋友买了这款醋泡黑豆,回家吃了一段时间后,都纷纷给出好评:
“酸酸甜甜很美味,口感软糯像豆沙”“吃完肠胃特别舒服,胃口好了!”“发量真的有变多,白头发减少了”“精神足了,头晕眼花改善很多”

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责任编辑:中华食品资讯网

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