小区民房变作坊加工外卖生意好

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发布时间:2019-03-16 14:16
来源:未知
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小区民房变作坊加工外卖生意好  一把万能螺丝刀既拨菜品又除垢

三元一斤色拉油,老板承诺质量优

却没商标和质检,神秘货源藏玄机

知情人来到了南岗区学府路哈达工业区内的民惠食品厂。知情人决定以求职者身份进入厂里,没想到,应聘的过程非常简单,没有任何要求条件,不需要健康证,就连姓名年龄都不需要知道。

成功的成为了厂里的一名试用工人,马上就投入到了生产中,在工作前,也没人要求知情人洗手消毒或者是换衣服,就直接坐到了操作台前。两名熟练女工正在将厨师加工好的菜品包装塑封。要将这些滚烫滚烫的油炸茄子徒手装袋,还真不是一个简单的活,别急,有工作经验的老师傅有办法,只见她迅速的拿出工具盒里的螺丝刀,把冒着热气的成堆儿的茄子拨开,好让它们快速晾凉。

我们记住了,原来这把螺丝刀是专门分拨菜品的工具,可是接下来的一幕,让知情人瞠目结舌,还是刚才这把螺丝刀,不光拨菜还兼职修理塑封机、清洁上面的油泥,刮掉洗菜槽上的污垢。工作不分高低贵贱,哪里需要哪里搬,还真是一把万能的螺丝刀,果然,在之后的工作中,这把螺丝刀又被用来分拨五花肉、咖喱鸡和炸茄子。

经过两天,知情人和工人们逐渐熟络起来,我们了解到,这个民惠食品加工厂专门加工各种口味的调理包供给小饭店,这样大批量加工,就节省了餐饮店的人力物力,只需加热解冻,连菜代汤浇在做好的米饭、面条上,就做成了各种口味的盖浇饭盖浇面,下游饭店的经营者只需要会焖大米饭就行。

我们再来看看卫生情况,车间进门处确实有个简易的洗手池,但是并没有消毒设备,工作人员也没有统一的工作服,厨师的衣服更是满身油渍;备料间里,鞋和鸡肉就这样混放在一起;加工车间地上水和泥混合着;踩过污水的靴子直接踩在装菜桶的小车上和称重的大称上。

装袋中,几个工人围坐在做好的菜品周围,一边工作,一边说笑。没有口罩、没有手套。菜品分装中难免会有菜品滴落在称和案子上,工作人员随即将这些滴落的菜品直接搂到菜桶里,继续分装。分装到底部时,为了能保证颗粒归仓,工作人员会在角落里拿出一个小盆垫到桶的底部使桶倾斜,舀菜的勺子索性也扔到一边,徒手将每一滴菜汤都盛在碗里。

我们再来看看生产环节。在大厨这里,每天大部分时间是在油炸各种食品,那用的食用油量肯定不小?这天,厂里油炸了几百斤的茄子、土豆,锅里一直在加热,油的颜色已经发黑了。据厨师透露,这种散装色拉油有人专门送货,大批量的进货只要三块多钱一斤。不但锅里的油都是循环使用,还要添加一些添加剂和着色剂,所以他从不吃这里的饭菜。


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