葛根粉有“江南人参”之称,你吃过吗?

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发布时间:2021-09-11 14:52
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葛根粉有“江南人参”之称,你吃过吗?

葛根粉,中药名。为豆科植物的块茎,经水磨而澄取的淀粉,有药用价值。主要营养成分有糖类、蛋白质、脂肪及维生素和无机盐。在众多人们流行养生、健身的时候,有好多医食同源的食物,都被很多人所重视,包括葛根。但不少朋友并不太清楚葛根粉的营养价值和功效,还有朋友问是不是人人都能吃葛根粉?吃了葛根粉对身体都有哪些好处和坏处,今天小编向你介绍一下葛根粉,希望能帮助到你。

葛根粉,中药名。为豆科植物的块茎,经水磨而澄取的淀粉,有药用价值。

葛根的营养价值与功效

葛根为豆科藤本植物,有“ 江南人参”之称,富含淀粉、黄酮素、组氨酸等对人体有益的多种微量元素。据《中国药典》2015版记载,葛根具有解肌退热,生津止渴,透疹,升阳止泻,通经活络,解酒毒。用于外感发热头痛,项背强痛,口渴,消渴,麻疹不透,热痢,泄泻,眩晕头痛,中风偏瘫,胸痹心痛,酒毒伤中。

1.疏散风热(外感表证)。 用治外感表证发热,无论风寒抑或风热,皆可选用。外感表证,症见项背强痛者,更为适宜,如葛根汤、桂枝加葛根汤。

2.升阳止泻(脾虚泄泻、湿热痢疾证)。 用治脾虚泄泻,常配伍党参、白术等同用,如七味白术散;用治湿热泻痢,常配以黄连、黄芩等,如葛根芩连汤。本品可鼓舞脾胃清阳之气上升,以用治泻痢症。

3.生津止渴(热病口渴、消渴证)。 用治热病口渴或阴液不足及气阴两虚之口渴等。本品具有升发清阳之功,能生津止渴。

4.透发麻疹(麻疹初期,透发不畅)。 用治疹出不畅,常配升麻等同用,如升麻葛根汤,并以兼有津伤口渴者最为适宜。

葛根主要营养成分有糖类、蛋白质、脂肪及维生素和无机盐。

5.葛花 为葛的未开放的花蕾。性平、味甘。用于治疗饮酒过度,头痛,头晕,烦渴,呕吐酸水等伤及胃气之症。常配伍白豆蔻、橘皮等同用,如葛花解酒汤。以开水泡服,每次3~12g。

6.预防心血管病。葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,可用来防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。

7.补钙。随着年龄增长,身体对减少,钙降低,骨骼脱钙,容易发生骨质疏松症,经常食用野葛制品可预防骨质疏松。

8.降糖降脂。葛根素有明显的降低血糖的作用,根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。

9.美容养颜。葛根中含有丰富的黄酮类物质和葛根素,异黄酮的含量和活性远远超过大豆。经常吃野葛食品能美容养颜。

营养丰富,口感细腻,绿色天然,没有任何添加剂,经常食用有益于身体健康,是当今最佳的保健食品。

10.葛根有抗心律失常作用、有抗心绞痛作用。

11..葛根有抗癌作用、有抗氧化作用,提高免疫力。葛根中富含的葛根异黄酮被誉为植物雌激素,对补充人体内激素不足和调节内分泌有非常好的作用,并且能提高人体免疫力和记忆力,还具有抗癌和抗氧化的作用。

这些人群不适宜服用葛根粉

1.脾胃虚寒者

因葛根粉本是凉性的,如果本身脾胃不好以及湿气重的人吃了后,会加剧体内寒气的聚集,从而导致身体更加不适,因此不宜服用

2. 低血压

因葛根中含有的葛根素能够舒张血管平滑肌,降低血压,因此本身有低血压的患者不宜服用

3.低血糖

因葛根粉含有的葛根素同时还有降低血糖的作用,对于糖尿病人是一味不错的保健食品,但对于低血糖的人来讲则可能加重低血糖,因此不宜服用。

另外,服用葛根粉期间忌食刺激性及油腻的食物,如酒、碳酸饮料、浓茶、咖啡、辣椒、油炸食品等。

葛根粉条非常好吃,可以凉拌吃,也可以炒,做汤吃。

那么如何服用才能有更好的疗效呢?最好按以下4步:

第一步:取2~3勺葛根粉倒入碗中

第二步:倒入少量纯净水或凉白开水搅拌至葛根粉变成牛奶状(注意冷水不用放很多,能够打湿粉就行),搅拌均匀且碗内没有干粉

第三步:用刚烧开的水一边冲一边搅拌,搅拌到葛根粉变透明糊状(注意一定是刚烧开的热水),水不用加太多,快速搅拌之后不要太稠或者太稀即可

第四步:喜欢吃原味或者高血糖的人可以直接服用,不忌糖的可以根据个人口味加上白糖、蜂蜜或者酸奶,口感也很不错。

葛根粉开水冲成糊,不忌糖的可以根据个人口味加上白糖、蜂蜜或者酸奶,口感很不错。

中农华合《中国好食品网》向你推荐来自湘西山区沅陵县五强生态薯业公司生产的葛根粉和葛根粉条。企业老总介绍说,五强牌葛根粉,采用山里野生的纯正的黄葛根为原料,由传统工艺加工而成。营养丰富,口感细腻,绿色天然,没有任何添加剂,经常食用有益于身体健康,是当今最佳的保健食品。

 

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