每天几道营养美味的小炒

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发布时间:2019-01-11 10:13
来源:未知
每天几道营养美味的小炒


一、爆炒鱿鱼

 

 

食材:鱿鱼一斤;蚝油30g;生抽30ml;圆葱50g;花椒8g;尖椒50g;孜然粉10g;香菜一小碗一小碗;干辣椒适量;小米辣适量;白芝麻适量

做法

1、在水中加入盐,将鱿鱼焯熟沥干备用

2、干辣椒、花椒爆香.加入葱加蒜翻炒一会儿,加入一半生抽.

3、加入尖椒、洋葱小米辣翻炒,加入蚝油、剩下的另一半生抽、孜然粉翻炒均匀

4、加入沥干的鱿鱼翻炒,加入香菜翻炒均匀.盛盘,撒上白芝麻

二、白菜炖卷煎

 

 

用料:白菜,卷煎,葱,姜,生抽,酱油,黄豆酱,盐,油

做法:

1、白菜洗干净切成小块,卷煎切成小块,锅中倒入油,放入葱姜爆香;

2、倒入白菜翻炒均匀;倒入黄豆酱炒匀;

3、加入生抽和酱油翻炒至白菜变软,加少许水炖煮一会儿,将卷煎倒入翻炒均匀,加盐调味即可。

三、农家烧豆腐

 

 

食材:豆腐250克、肉末150克、剁椒2匙、大蒜2瓣、韭菜适量、酱油3匙、蚝油1匙、高汤(没有就开水吧)1碗;

做法

1.韭菜切小段,大蒜切碎备用。肉末用少许料酒和酱油和油腌制5分钟。

2.豆腐切块入锅双面煎金黄出锅备用。注意煎的时候要一面完全煎好再翻面,不然容易粘锅。

3.热锅下肉末翻炒至变色后捞出,再倒一些油,下大蒜和泡椒爆香,闻到香味后下煎好的豆腐块。下肉末,下高汤。煮开后下酱油和蚝油,中火煮至收汁撒上韭菜段再煮一会至韭菜段熟透即可出锅。


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