“夜市顶流”的小龙虾为啥失宠了?

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发布时间:2022-08-04 10:42
来源:未知
“夜市顶流”的小龙虾为啥失宠了?

以前请客吃饭,要是饭桌上没有一道麻辣小龙虾,感觉都有些挂不住面子!老于吃过一次“天价”小龙虾,那会正是小龙虾最火爆价格最贵的时候,一只大个的小龙虾售价10元,我恰好请朋友吃饭,索性点了40只!
 
 
 
那顿饭我没吃饱,但结账的时候却是800多!因为一盘小龙虾就400元,再加上一份花毛组合(毛豆和花生),以及一个拍黄瓜,一把冷串串,剩下的就是啤酒!虽说掏钱的时候肉疼,但能请朋友吃顿小龙虾,尤其还是最大个的,面子那是相当的足!
 
 
 
如今,小龙虾的价格便宜了,大个的一斤才二十多块左右;可以讲,对于喜欢吃的朋友来说,完全可以实现小龙虾自由!但是,老于却发现,明明小龙虾便宜了,但是吃的人却少了!以前的夜市顶流,如今却失宠了!老于咨询了不少卖小龙虾的商贩,大致上来说,这4个原因是关键!
 
 
 
一、社交属性减弱了
在没有疫情的时候,朋友聚餐请客吃饭是常有的事情,不能说天天有饭局,但至少一周一次还是有的!如今,随着疫情的到来,饭局真的是能免则免,尽量不会碰在一起扎堆!所以,聚会少了,那么吃小龙虾的人自然就少了!
 
 
 
很多卖小龙虾的商贩和我说:以前饭店进货都是成筐成筐地买,因为小龙虾的生命力顽强,就算当天卖不掉,第二天也不会死掉,也不影响售卖;而现在只要已出现疫情,可能就要关门一段时间了,所以,现在的饭店都是按斤买,宁可不够卖,也不会多买一些!
 
 
 
二、性价比越来越低了
说实话,以前小龙虾卖得贵,一是因为这种形式的饮食还比较新鲜,其次,小龙虾的养殖速度,赶不上吃货们吃的速度,所以,物以稀为贵,那么对于吃小龙虾的朋友来说,虽然贵,但起码有贵的道理!
 
 
 
如今,养殖场和小龙虾也争气,终于把养殖的速度超过吃货们的速度了。但是,虽然市场上的小龙虾价格下来了,可饭馆的价格依然没降啊!也就是说,进货越来越便宜,价格却依然那么贵!
 
 
 
老于认为,饭馆的小龙虾价格不降,真是把食客当“肥牛”了!但最为食客来说,东西值不值这个价,谁心里没数呢?所以,点小龙虾吃的人自然就少了,毕竟冤大头谁也不会去做!
 
 
三、资本的进入
相信很多朋友去吃小龙虾,发现口感和以前相差甚远!最关键的是店还是以前的店,厨子还是以前的厨子,可做出来的小龙虾就是不好吃了!其实,不是饭店的错,而是小龙虾的品质问题!
 
 
 
随着资本的进入,大批量的优质小龙虾早已被资本收购,做成各个品牌的高端小龙虾产品,而被挑选剩下的小龙虾,才会被流通在市场上,品质不如以前的好,自然口感就差!
 
 
 
这就是为什么有些高端的小龙虾口感就是棒,哪怕已经制作成成品菜了,再加热食用口感依然不错,原因就是在这,但同样,价格也被拔高了很多!所以,贵的吃不起,便宜的不好吃,那么自然吃的人就少!
 
 
 
四、内卷太厉害
小龙虾最初是在大排档火起来的,它充满了烟火的气息,人们坐在街边边吃边聊,畅谈人生好不快哉!但如今,无论是路边摊,还是豪华自助餐,甚至是五星级酒店,到处都是各种各样的小龙虾!
 
 
 
尤其是自助餐的出现,彻底把小龙虾从“神坛”上拉了下来!以前是高端的“昂贵”菜品,如今属于不限量的噱头菜品!所以,都不限量了,谁请客还会必点小龙虾呢?
 
 
 
——老于说——
老于认为,除了商贩们说的这些,还因为疫情期间,大家都各自解锁了很多种美食,其中就有小龙虾!毕竟下馆子吃太贵,自己做即卫生又实惠;但是,由于清洗小龙虾又太麻烦,所以,很多朋友会联想到,自己吃清洗起来都嫌麻烦,那么以前饭店做的还会这么一只一只的给我们清洗吗?
 
 
 
以上就是今天和大家分享的内容,问一问朋友们,你们认为为什么小龙虾失宠了呢?欢迎在评论区留言,说出你的见解!最后,感谢你的观看,谢谢!

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