“夜市顶流”的小龙虾为啥失宠了？

作者：

发布时间：2022-08-04 10:42

来源：未知

“夜市顶流”的小龙虾为啥失宠了？

以前请客吃饭，要是饭桌上没有一道麻辣小龙虾，感觉都有些挂不住面子！老于吃过一次“天价”小龙虾，那会正是小龙虾最火爆价格最贵的时候，一只大个的小龙虾售价10元，我恰好请朋友吃饭，索性点了40只！

那顿饭我没吃饱，但结账的时候却是800多！因为一盘小龙虾就400元，再加上一份花毛组合（毛豆和花生），以及一个拍黄瓜，一把冷串串，剩下的就是啤酒！虽说掏钱的时候肉疼，但能请朋友吃顿小龙虾，尤其还是最大个的，面子那是相当的足！

如今，小龙虾的价格便宜了，大个的一斤才二十多块左右；可以讲，对于喜欢吃的朋友来说，完全可以实现小龙虾自由！但是，老于却发现，明明小龙虾便宜了，但是吃的人却少了！以前的夜市顶流，如今却失宠了！老于咨询了不少卖小龙虾的商贩，大致上来说，这4个原因是关键！

一、社交属性减弱了

在没有疫情的时候，朋友聚餐请客吃饭是常有的事情，不能说天天有饭局，但至少一周一次还是有的！如今，随着疫情的到来，饭局真的是能免则免，尽量不会碰在一起扎堆！所以，聚会少了，那么吃小龙虾的人自然就少了！

很多卖小龙虾的商贩和我说：以前饭店进货都是成筐成筐地买，因为小龙虾的生命力顽强，就算当天卖不掉，第二天也不会死掉，也不影响售卖；而现在只要已出现疫情，可能就要关门一段时间了，所以，现在的饭店都是按斤买，宁可不够卖，也不会多买一些！

二、性价比越来越低了

说实话，以前小龙虾卖得贵，一是因为这种形式的饮食还比较新鲜，其次，小龙虾的养殖速度，赶不上吃货们吃的速度，所以，物以稀为贵，那么对于吃小龙虾的朋友来说，虽然贵，但起码有贵的道理！

如今，养殖场和小龙虾也争气，终于把养殖的速度超过吃货们的速度了。但是，虽然市场上的小龙虾价格下来了，可饭馆的价格依然没降啊！也就是说，进货越来越便宜，价格却依然那么贵！

老于认为，饭馆的小龙虾价格不降，真是把食客当“肥牛”了！但最为食客来说，东西值不值这个价，谁心里没数呢？所以，点小龙虾吃的人自然就少了，毕竟冤大头谁也不会去做！

三、资本的进入

相信很多朋友去吃小龙虾，发现口感和以前相差甚远！最关键的是店还是以前的店，厨子还是以前的厨子，可做出来的小龙虾就是不好吃了！其实，不是饭店的错，而是小龙虾的品质问题！

随着资本的进入，大批量的优质小龙虾早已被资本收购，做成各个品牌的高端小龙虾产品，而被挑选剩下的小龙虾，才会被流通在市场上，品质不如以前的好，自然口感就差！

这就是为什么有些高端的小龙虾口感就是棒，哪怕已经制作成成品菜了，再加热食用口感依然不错，原因就是在这，但同样，价格也被拔高了很多！所以，贵的吃不起，便宜的不好吃，那么自然吃的人就少！

四、内卷太厉害

小龙虾最初是在大排档火起来的，它充满了烟火的气息，人们坐在街边边吃边聊，畅谈人生好不快哉！但如今，无论是路边摊，还是豪华自助餐，甚至是五星级酒店，到处都是各种各样的小龙虾！

尤其是自助餐的出现，彻底把小龙虾从“神坛”上拉了下来！以前是高端的“昂贵”菜品，如今属于不限量的噱头菜品！所以，都不限量了，谁请客还会必点小龙虾呢？

——老于说——

老于认为，除了商贩们说的这些，还因为疫情期间，大家都各自解锁了很多种美食，其中就有小龙虾！毕竟下馆子吃太贵，自己做即卫生又实惠；但是，由于清洗小龙虾又太麻烦，所以，很多朋友会联想到，自己吃清洗起来都嫌麻烦，那么以前饭店做的还会这么一只一只的给我们清洗吗？

以上就是今天和大家分享的内容，问一问朋友们，你们认为为什么小龙虾失宠了呢？欢迎在评论区留言，说出你的见解！最后，感谢你的观看，谢谢！

TAG标签：

责任编辑:中华食品资讯网

相关文章

首页推荐

食品新闻

政策法规

动态

行业