粤菜师傅教你一个虾的新吃法
粤菜师傅教你一个虾的新吃法
咖喱虾
准备材料：鲜虾一斤、咖喱适量、青瓜、土豆半只，红萝卜半条、洋葱半只
做法：
一、鲜虾去壳，去肠，用少许盐拌匀（不懂怎么去壳，请翻看前面视频，我有教程的）洋葱、土豆、胡萝卜切断备用
二、 将红萝卜、土豆用微波炉叮5分钟捞出备用（7八成熟就行，或者煮一下就OK）
三、热锅把油烧热，把洋葱爆香，加入半熟的土豆和胡萝卜炒香，加水盖过面一点点就行，放入咖喱
四、煮至咖喱溶解(汁稠)即可铲装出备用
五、热锅下油(宽油)，将虾倒入大火炒熟(虾肉变硬微微金黄色有弹性即可）
不要炒过熟！（酒店是用油飞快炸熟的)盛碟，摆上青瓜拌边(当然你可随意摆其它)，例如青菜也行
最后把煮好的咖喱汤汁倒上去就完美了，一道美味可口的咖喱虾就出锅了！觉得成就感满满的，色香味俱全
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