粤菜师傅教你一个虾的新吃法

作者:
发布时间:2022-08-03 18:06
来源:未知
粤菜师傅教你一个虾的新吃法

咖喱虾
 
 
 
准备材料:鲜虾一斤、咖喱适量、青瓜、土豆半只,红萝卜半条、洋葱半只
 
 
做法:
 
一、鲜虾去壳,去肠,用少许盐拌匀(不懂怎么去壳,请翻看前面视频,我有教程的)洋葱、土豆、胡萝卜切断备用
 
 
 
二、 将红萝卜、土豆用微波炉叮5分钟捞出备用(7八成熟就行,或者煮一下就OK)
 
三、热锅把油烧热,把洋葱爆香,加入半熟的土豆和胡萝卜炒香,加水盖过面一点点就行,放入咖喱
 
四、煮至咖喱溶解(汁稠)即可铲装出备用
 
 
 
五、热锅下油(宽油),将虾倒入大火炒熟(虾肉变硬微微金黄色有弹性即可)
 
 
 
不要炒过熟!(酒店是用油飞快炸熟的)盛碟,摆上青瓜拌边(当然你可随意摆其它),例如青菜也行
 
 
 
最后把煮好的咖喱汤汁倒上去就完美了,一道美味可口的咖喱虾就出锅了!觉得成就感满满的,色香味俱全
 

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