只需开火3分钟,外酥里嫩特好吃

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发布时间:2021-10-13 15:27
来源:未知
只需开火3分钟,外酥里嫩特好吃

盐焗虾,也算是一道高大上的菜了,曾经在酒店里吃到过,对它鲜美的味道一直念念不忘!但是,却始终没有机会自己做一回。

昨天去超市,看到有卖活蹦乱跳的虾,突然就想起这道菜来!

就随手买了几只,只花了才10元钱,做了一大盘,没想到做法好简单,第一次做就成功了!

外酥里嫩好鲜美,那个香气啊,从厨房一直飘到阳台,太好吃了!

而且,这个菜卖相也特别好,红色的大虾,白色的海盐,就像比基尼美女正在日光浴,太性感了,不禁令人食欲大增!

中秋佳节即将来临,快快来学做这道菜,色香味俱全,新手也零失败!

我做的是简易家常版,不用腌制,不用锡纸包,就直接把虾扔进热盐里,只需开火3分钟就成了,简单到不能再简单了!

说实话,这么简单,我都不好意思来发食谱,哈哈!

但是,实在是太好吃了,又迫不及待想分享给大家!

砂锅的保温效果特别好,做这个菜真是太完美了,可以充分保持住盐的热量,这样焖出来的虾,加热时间短,肉质特别嫩,味道特别鲜美!

如果家里有花椒,也加几颗进去,真是香出天际啊!

当然,如果真的没有,那不加也很好吃的哦!

我咔嚓咔嚓吃了一堆,结果一抬头,发现老公看着我,一脸心疼地说:“哇,你吃起来实在是太浪费了,你看我把所有的虾壳虾头全部吃掉了,连渣也没有!”

“啊——”果然,外面的虾壳很酥,好吃~

小贴士:1.做这个菜的虾最好个头大一点,一定要新鲜的,活的虾。

2.做这个菜的砂锅,必须是可以直接明火干烧的,千万不能用普通的砂锅,否则一下烧就裂开了,那就悲剧了。

材料:鲜虾,海盐,花椒

做法:

1.可以干烧的砂锅底部铺上一层厚厚的海盐或粗盐。(这里不能用普通的砂锅,会裂。我这个是可以800度干烧的,如果没有,你就找一个别的可以直接干烧加热的锅。)

2.盖上盖子,中火加热,大约五六分钟,会听到里面哔哔啵啵响。

3.盐加热的时候,鲜虾剪去长须。

4.听到盐响起来以后,打开盖子,扔少许花椒。

5.铺上鲜虾,盖上砂锅盖。

6.中大火加热3分钟,关火,焖3分钟。

打开盖子,撒几颗葱花,大功告成!

外酥里嫩鲜,趁热更好吃!


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责任编辑:中华食品资讯网

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