啤酒鸡翅海鲜煲,远离秋燥

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发布时间:2021-10-12 11:05
来源:未知
啤酒鸡翅海鲜煲,远离秋燥

  不知不觉已经到了深秋啦,天气一天比一天寒冷,大家一定要多加注意保暖,小心感冒。相信再过不久,北方可能就要开始下雪了。所谓“春夏养阳,秋冬养阴”,在这渐渐变冷的天气里,大家在饮食方面也要多多劳神,最好食用一些健脾养胃、滋阴润肺的食物,只有吃的好了,吃的对了,身体才能健康,整个人才会活力满满,积极向上。

  

  今天就为大家推荐一款特别滋养身体的养生菜,它的名字叫做“啤酒鸡翅海鲜煲”,其主要材料就是鸡翅、基围虾和蛤蜊,这三种食材都是日常中很常见的,在超市就可以买到。鸡翅一定要选择鸡翅中,翅中的肉多,口感也很美,鸡翅中含有大量的维生素A族,这种元素是促进视力和骨骼的发育的重要来源,并且鸡翅中丰富的铜元素和蛋白质还有消除水肿、提高人体免疫力的功能,对于调节血压和缓解贫血也有一定的作用。而蛤蜊也就是我们日常生活中所说的花蛤,它属于稍微温寒的食物,对于人体的五脏六腑都有着很好的滋补作用,况且蛤蜊的脂肪含量非常低,但却含有很丰富的不饱和脂肪酸、钙元素和铁元素,非常适合肝肾阴虚和盗汗烦热的人群,既可以润燥滋阴,又能利尿消肿和降血脂。

  

  而这道菜中另一种食材基围虾相必大家一定不陌生,基围虾肉质松软,易消化,味道相比普通的虾特别鲜美,营养也更为丰富,可以有效改善心梗和心脑血管供血不足的症状,而且还可以提高人体的免疫力,阻止癌细胞的形成,尤其对肠癌的患者,作用更加的显著。把这3种营养健康的食材放在一起烹饪不仅味道鲜美可口,久食更能够强身健体,下面就一起来看看这道养生滋补菜的具体做法吧,吃过的人都说好哦~

  

  【菜品】:啤酒鸡翅海鲜煲

  【烹饪食材】:鸡翅400克、基围虾250克、蛤蜊250克、啤酒一罐、洋葱半个、香芹50克,姜粒10克、蒜4瓣、干辣椒3根、冰糖20克、耗油2勺、生抽3勺、黄豆酱1大勺、鲜蔬粉1勺,白芝麻适量。(还可以自选一些蔬菜,例如:香菇、西蓝花、鲜笋、胡萝卜、黄椒、金针菇等等)

  【烹饪步骤】:

  1、鸡翅改花刀,放半勺盐和适量姜丝,腌制15到20分钟。

  

  2、蛤蜊放入密封盒内,加少许食用油和盐,再加入清水,没过蛤蜊就可以,摇晃至蛤蜊把沙子吐出来,再用清水洗一遍,放起备用。

  

  3、蛤蜊焯水,煮至开口即可捞出。

  

  4、锅中放少许食用油,把基围虾煎出香味后盛出。

  

  5、锅内再放入少许油,油热把鸡翅放里,煎至两面金黄即可,再把准备好的姜、蒜、洋葱、干辣椒放入锅内炒出香味,再将胡萝卜、鲜笋、香菇放入锅内,翻炒均匀。

  

  6、刚才准备好的生抽、黄豆酱、蚝油、冰糖、放入锅内,继续翻炒几下,然后把蛤蜊回锅,放入一罐啤酒,大火煮开后,中火再煮10分钟。之后大火收汁,把煎好的基围虾、彩椒、西蓝花和芹菜放在锅内,再加一小勺鲜蔬粉,翻炒均匀。

  

  7、啤酒鸡翅海鲜煲就做好啦,出锅前撒上芝麻和芹菜叶即可。

  

  【烹饪小贴士】:

  1、基围虾尽量买鲜活的,口感更好。

  2、干红辣椒可以根据个人口味适量添加。

  3、啤酒要选味道清淡一些的啤酒,日常喝的啤酒就可以,不要选美式或者俄式的啤酒,味道会苦。


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责任编辑:中华食品资讯网

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