吃黄花鱼选大的还是小的?

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发布时间:2021-09-14 10:44
来源:未知
吃黄花鱼选大的还是小的?

天气开始明显变冷,这个季节也正是各种海鲜最肥嫩的季节,黄花鱼一直是我们家非常喜欢的一种海鲜之一,无论蒸炸煎烤等方式都非常喜欢,其肉质细腻,而且刺也少,购买黄花鱼时,我们可以看到市场上会有很多大的黄花鱼还有那种小的黄花鱼,但是生活在海边的一位海鲜店老板的朋友跟我说,在挑洗黄花鱼的时候,尽量不要买那种大的黄花鱼,基本都是养殖的,那种小的黄花鱼都是海里自然成长的,吃起来味道还是不一样的,会更鲜嫩,营养价值也更高,特别是家里有孩子的,要记得经常做给它吃,含有非常丰富的钙及蛋白质含量也非常高,其营养价值特别丰富,可是比吃肉还好的哟,知道这些后,别再去白花冤枉钱了哦。

下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧,喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟,学会这个方法,在家人面前也可以小露一手,很好吃的哟。

【麻辣香锅烤鱼】

食材用料:

小黄花鱼8条、葱1小段、姜1小块、蒜适量、柠檬1个、花菜适量、生菜适量、胡萝卜半根、西红柿半个、香菜适量、盐适量、花椒粒1小把、八角1个、食用油适量、麻辣香锅酱适量

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用哦,如图所示。

2、将花菜撕成小朵、胡萝卜去皮切成菱形片、柠檬先用盐将其搓洗干净后切成片、西红柿切块、生菜清洗干净、葱切小段、蒜切片、姜切片,同时备好花椒粒、八角,如图所示。

3、将小黄花鱼内脏清洗干净,然后放入八角、花椒粒、葱段、蒜片、姜片,同时放入适量麻辣香锅酱,将其搅拌均匀,进行腌渍,如图所示。

4、锅中放入适量食用油,加热后,放入腌渍好的小黄花鱼进行煎制,将其煎制成两面金黄色即可,先盛出来待用,如图所示。

5、留点底油,将切好的西红柿块进行翻炒,如图所示。

6、放入花菜再继续将其进行翻炒,如图所示。

7、再将胡萝卜片放入炒锅中,进行翻炒均匀,如图所示。

8、将我们前面腌渍鱼用的葱段、姜片、蒜片等一同倒锅中,如图所示。

9、继续将麻辣香锅酱适量放入锅中,如图所示。

10、最后再倒入适量水,如图所示。

11、将其继续烧制一下,如图所示。

12、在准备的烤盘中,先铺好清洗干净的生菜,然后将上述锅中炒至的菜系列倒入铺好生菜的烤盘里,将前面我们煎制好的小黄花鱼依次摆放上面,然后再放入切好的柠檬片,放入到空气炸锅中,如图所示。

13、将其设置到烤鱼的功能,设置温度为180度,时间为15分钟,开始进行烤制即可,如图所示。

14、制作好了,可以出锅喽,打开灯光的原因,看起来鱼烤的颜色很浅哈。

15、取出来,端上桌,来张近图看一下,哈哈,颜色还是焦黄的哈。

16、再来一张烤制的小黄花鱼来看看,外酥里嫩的哟,淡淡的麻辣,非常好吃的哟。

【小贴士】:

1、没有空气炸锅的话,可以选择用烤箱的哈,如果问,烤箱也没有怎么办,那就不叫制作烤鱼了,换其它制作方法吧。

2、鱼进行腌渍时间最少半小时以上,也可以提前头天晚上弄好,放入冰箱,第二天来操作即可。

3、里面的菜系列,大在家可以根据自己的口味喜好来灵活操作即可。

更多的美味家常菜谱,敬请关注高高的美食天地,让我们大家一起动手做起来吧,喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!如果您有更好的做法和创意,欢迎留言,我们一起来学习哦。


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