海鲜市场最便宜的海鲜是什么?

作者:
发布时间:2020-09-16 13:30
来源:未知
海鲜市场最便宜的海鲜是什么?


我们家周边的菜市场和海鲜市场是连在一起的,所以每天去买菜的时候,我经常会顺便到海鲜市场那边溜达溜达,看有没有便宜的好货,如果有的话恰好买回家,既省钱而且吃的鲜美。要问海鲜市场最便宜的海鲜是什么?其实大部分的海鲜市场都差不多,那就是花甲,今天我去问的价格是十块钱2斤,这还是好一些的,个头要大一些,如果买最便宜的,只要十块钱3斤,也就合计3.3元1斤,是不是超级划算呢?

 

虽然这道小海鲜价格便宜,但是它的口感一点都不差,而且做好了之后味道一点都不比鲍鱼,海蛏子差,所以我会经常买这样的性价比高的小海鲜来吃,花甲虽然好吃,但是经常会出现有牙碜的情况。今天教大家一个方法,一个步骤快速去沙,吃起来一点也不牙碜,看一下详细的制作步骤,想吃就做来试试吧!

【食材准备】

花甲,葱,姜,料酒,盐。

【烹饪步骤】

①首先把花甲买回来之后放在盆子中,加入清水,加入一勺盐去浸泡两个小时,这样能够让它很轻松地吐沙,但是如果没有时间的话,买回来可以清洗干净之后直接入锅。

 

②在锅里加入清水,把水烧至沸腾之后,把花甲放入水中,保持大火去煮花甲,等所有的花甲都开口了,这时就把它关火捞出来,控干水分放入盆中备用。

 

③把准备好的葱切成细丝,姜也切成细丝,起锅烧油,油温六成热,下姜丝,葱丝爆香,等颜色开始微微变深,放入焯水好的花甲快速翻炒。

 

④炒的过程不断的去翻拌,这样才能让花甲更加快速的均匀受热,再加入一勺盐翻拌均匀,最后的时候再撒上一撮葱花。

 

⑤翻炒的时间不宜过久,否则花甲也是容易炒老的,海鲜就是一种非常容易成熟的食材,如果炒过了之后肉质非常难吃,嚼不烂的感觉,大概一分钟就可以出锅啦!这样一道非常好吃的炒花甲就做好啦,如果喜欢吃辣的,还可以放入几个干辣椒去爆香,味道也是相当好了,非常下饭,喜欢就做来试试吧!

 

【烹饪小提示】

⒈焯水是去除花甲泥沙的最快速方法,只要焯水之后开口了,就会洗的干干净净,吃起来一点都不牙碜,但是这个方法一定要注意花甲开口立马出锅,千万不要时间长,否则花甲肉就会变得很老很柴,口感不好。​
⒉炒花甲的时候可以加入少许清水一起去炒,这样能够最大限度的保持花甲鲜美,如果不加水的话,容易把花甲炒干炒硬。


TAG标签:

责任编辑:食品网

上一篇:海鲜市场最便宜的海鲜,5块钱1斤
下一篇:没有了

相关文章
美食制作 | 美食食材 | 健康食材 | 养生攻略 | 男性养生 | 饮食文化 | 食品包装 | 健康食谱 | 果蔬食材 | 中华美食 | 女性养生 | 饮食禁忌 | 食品机械 | 水产食材 | 健康 | 养生 | 美食 | 食材 |