无论卤啥肉,只放八角是“外行”

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发布时间:2020-08-01 16:09
来源:未知
无论卤啥肉,只放八角是“外行”

进入三伏后,天气越来越热,许多人感到食欲不振。结果,红烧猪肉变得非常流行,这也使我们远离厨房油烟并轻松解决用餐问题。我会间隔几次购买红烧肉,这家红烧肉店闻起来很香,所以生意很热。如果您迟到,您可能无法购买想要的东西。它是腌制的,但是您必须知道,如果您在外面购买腌制的肉,价格仍然会更高,但是制作自己的腌制的肉会更加麻烦。后来,我不得不问我已经做厨师30年的叔叔,他告诉编辑,如果您想添加肉汁的美味香气,不要只是放八角茴香。这是外行的做法。通常,内部人员会添加这两种成分。编辑做了同样的事情,发现腌泡汁变得更简单了。 ,所以我想与您分享,感兴趣的朋友可以学习。

 

我相信我的许多朋友都和编辑一样。他们在炖肉时只会放葱,姜,八角和中国胡椒。但是,在专业人士看来,您一眼就能知道自己是一个外行。为了使炖肉美味,您仍然需要添加生姜和肉桂,这样无论您炖哪种肉,都可以使炖肉更软,更新鲜,更美味。谈到这一点,我相信许多美食家朋友都等不及了。如果您想知道炖猪肉的正确方法,请不用担心,我会立即与您分享。

 

【醉炖猪肉】

我们需要准备的配料是:猪肚,葱,姜,月桂叶,姜,肉桂,八角茴香,冰糖,料酒,食用盐,花雕酒,淡酱油,极鲜的风味,鸡肉面条等-调味料。

 

然后处理一下成分:我们购买的猪肚皮在商店里被烧成黄色,然后带回去时,直接用清水和钢丝绒擦洗,然后沥干并放在一边。烹饪皮肤是非常重要的一步。去除猪毛,破坏汗腺,拉紧猪皮,减少鱼腥味;然后绑上一些葱,将剩余的切成葱末,切成薄片,以备后用。

 

在碗中加入适量的月桂叶,姜,肉桂,八角茴香和适量的冰糖。将锅中的油煮沸后,将锅滑出,倒出热油,加入冷油,在油中加入适量的冰糖,并保持在低火下。搅拌切白糖。大气泡过后,将出现小气泡。加入等量的开水,搅拌均匀,放入盆中备用。将适量的水倒入锅中,加入五花肉,再加入适量的料酒。对于食用盐,应在蒸煮过程中撇去泡沫,以便五花肉中的血液和杂质可以用干净的水清除。煮沸约10分钟后,取出五花肉并将其放入冷水中以备后用。

 

将五花肉切成薄片,将适量食用油倒入锅中,将油加热后倒入大茴香碗中,炸至香气,加适量水,花雕酒,料酒,加入五花肉片,倒入适量的淡酱油,味道非常新鲜,并加入先前炸过的糖颜色,加入葱头结,生姜,盖上锅盖并小火煮半小时,取出所有的大茴香,加入适量的鸡粉,盖上锅,煮15分钟,酱汁在火上变浓,即可食用。

 

用这种方法制成的醉酒炖猪肉非常好吃。您可以吃2碗米饭和汤。您确定不尝试吗?现在天气比较热。如果我们不想做饭,我们可以在家做洛美。相信您的味蕾会被打开,然后再开胃。如果您正在煮醉的炖猪肉,我不建议您开车。放花雕酒,以防您酒后驾车不好。

 

让我们谈谈梁姜。许多人不知道有像梁姜这样的东西。没关系。我们可以从互联网上购买。它变得容易得多,价格也相对可以承受。所以我希望你看不到。算了,在任何一种炖肉中都必须添加姜和肉桂,以使炖肉变得越来越美味,你不知道自己学到了什么吗?

 

今天的分享结束了。如果您有收藏夹,可以给编辑者一个赞。这是对编辑的最大鼓励。没看到足够的东西都没关系。如果您跟随编辑器,您将不会错过任何精彩的内容。编辑器仍将在这里与所有人共享新内容,并期待与您再次见面!


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责任编辑:食品网

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