好吃的海鲜炒饭,在家绝对光盘

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发布时间:2020-03-25 19:29
来源:未知
好吃的海鲜炒饭,在家绝对光盘


饭店里的海鲜炒饭总是做出一副大家都吃不起的样子,明明就只有几只虾,大部分都是饭,但是它的定价却不便宜。
 
吃西餐的时候怕吃不饱,靠这个主食来填肚子,其实它并不划算。一盘炒饭里面只有少量的海鲜。
 
要知道如果你能在家里做的话,真的可以敞开来吃!
 
海鲜炒饭,制作的要素是:1、海鲜要新鲜,2、酱料要丰富
 
你可能以为有很多限制,做这个很麻烦,其实不难的!
 
看看下面这个视频,是我分享的一个食材的分装包,材料解决了,做海鲜大餐简直易如反掌。
 
在家储存食物,用小袋分装,冰箱冻上,随时可用
 
这个视频就是教你把各种食材分成小袋装混合在一起,每次提前解冻一包,这样子你就有一个综合的海鲜包。
 
做海鲜炒饭的话,米饭是要提前准备的,用隔夜饭最好,加个鸡蛋口感也就更有层次了。
 
制作过程
 
首先提前一天煮米饭,戳散放入冰箱冷藏
 
第二天早上解冻海鲜的综合包
 
中午开始制作,锅里倒入足够的油,海鲜要控掉水,不然就简直是爆炸现场了。
 
虾炒到变色,倒入米饭
 
加入生抽、酱油撒上葱花,撒点黑胡椒,盛到盘子里。(这是家常版的,如果你家有XO酱、瑶柱酱、虾酱……等高级的酱料,那当然要放,那味道绝对是神仙级别的)
 
要好看点就把虾都摆到上面。
 
我特地准备了两只南美白虾,有大虾的感觉就是不一样,会让人觉得这个炒饭比较高级。
 
 
小窍门
 
1 海鲜包准备的时候都要洗干净,虾去掉虾线,这样的话解冻就可以直接用了
 
2 米饭要煮稍微硬一点,会比较好炒
 
3 米饭如果结块的话,可以下锅前先戳散。

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责任编辑:食品网

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