鲜味十足的海鲜,最出名的碟鱼头就是它!

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发布时间:2020-03-19 19:21
来源:未知

鲜味十足的海鲜,最出名的碟鱼头就是它!


渤海中生活着一种被称为多宝鱼的海鲜,其实就是我们说的鳎目鱼或者比目鱼,作为一种鱼类海鲜,它的长相实在是有一些奇怪了,这可能得益于它常年趴在海底的泥沙下,随时准备捕捉路过的鱼类等小鱼小虾而不断的进化或者退化,最后变成了现在的样子,这种鱼就是一种饲养难度十分困难的鱼类—鲽鱼!

 

我们都听说过碟鱼头,说的就是这种海鲜鱼类,是一种养殖十分困难的鱼类,因为独特的生活环境对于水的要求十分的苛刻,必须是略带酸性的软水才能养殖,还需要大量的泥潭进行过滤才能茁壮生长,我们经常吃的清蒸碟鱼头就是来自于这种海鲜鱼类,身体成果盘形,背鳍尾鳍几乎要连在一起的外表,这些都不足以阻挡它那种特殊的鲜味和细嫩的口感,碟鱼头最出名还是它的营养价值。

 

所以这种海鲜鱼类你有没有吃过呢?碟鱼头可是餐厅里经常出现的名菜呢!


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