冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下

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发布时间:2020-02-14 10:51
来源:未知
冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下

首先冬瓜中的水分含量非常高,吃冬瓜不仅可以补充水分,还能防止上火。冬瓜最常见的做法就是炖了,但是我并不喜欢吃炖出来的冬瓜,总感觉没有滋味。其实冬瓜最适合的方法是蒸,做法简单,口感非常棒,而且营养也不会流失。其实只有冬瓜并不好吃,我们在蒸的时候加上点肉糜,不仅口感变得更加鲜美,营养也更加丰富。

冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下,口感美味,吃了还想要

 

冬瓜和肉糜蒸在一起一点也不腻,看上去也非常好看,适合用来招待客人。正好冬瓜是冬天的应季菜,不仅口感更好,价格也非常便宜,所以说冬天吃这道菜非常合适。

蒸冬瓜卷

配料:适量冬瓜,一块猪肉,一根大葱,一根胡萝卜,适量淀粉,一个鸡蛋,少许蚝油,适量豌豆

冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下,口感美味,吃了还想要

 

具体步骤:

一、首先准备好冬瓜,最好买青皮冬瓜,青皮冬瓜比较结实,不容易蒸烂。先把冬瓜切成薄一点宽一点的片,放在开水中煮十几秒,然后捞出过凉。注意煮的时间不能很长,防止冬瓜煮烂。

二、准备好配料,把猪肉剁成泥,把胡萝卜切成丁,大蒜拍成末,放进肉泥中。再打上一个鸡蛋,适量葱花,少许淀粉,适量食用盐和蚝油按一个方向搅拌均匀。

冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下,口感美味,吃了还想要

 

三、拿起一片冬瓜,放上点肉馅,然后把冬瓜片卷起来,收口向下放在盘子里,按照这个步骤把所有的肉泥都卷到冬瓜片里摆好。

四、摆盘子的时候最好把冬瓜卷沿着盘子边摆上,把盘子中间留出来,把准备好的豌豆放在盘子中间。一般盘子中间都比四周低,所以在蒸冬瓜卷时,汁水会流向盘子中间,豌豆就会被鲜美的汤汁浸泡。这样一边蒸着冬瓜卷,一边蒸着豌豆,一举两得。

冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下,口感美味,吃了还想要

 

五、把适量清水倒进蒸锅里,烧开之后把盘子放在蒸笼上,蒸七八分钟左右。注意不要蒸的时间太长,豌豆蒸的时间长了就不好吃了。

小贴士:

一、切冬瓜的时候就非常考验刀功了,必须把冬瓜切薄一点,如果切得太厚了就很难卷起来了。

冬瓜新做法,只需6分钟蒸一下,口感美味,吃了还想要

 

二、蒸七八分钟准时关火,不用担心猪肉糜蒸不熟。相反蒸的时间太长容易把冬瓜蒸烂,豌豆也会变得不好吃了,所以说大家蒸的时候一定要注意好时间。

就需要这么简单几步,美味的冬瓜卷就做好了,冬瓜的功效搭配上猪肉的营养,简直是绝配。这道菜不仅好吃还非常好看,非常适合家宴、待客等等,平时还可以做给家人吃。


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责任编辑:食品网

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