麻辣扇贝肉,海鲜冷吃的方法

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发布时间:2020-01-14 08:44
来源:未知
麻辣扇贝肉,海鲜冷吃的方法


闲下来的时候弄点小吃,等到看剧或者,想吃饭没时间搞的时候,可以拿出来,方便省事,而且十分的美味,或者朋友来的时候发现没有下酒菜时,端出这个必杀技,美味下酒,在朋友面前又超级有面子,简直一举多得呀,不过这个千万要注意的一点是:千万千万要管住自己的嘴巴,要不然这个美味一下子就消灭掉了呐~

好啦,开始准备食材吧!首先准备三斤左右的扇贝,花椒十五颗左右,干辣椒五个左右,辣椒面两勺,盐三克,糖一勺,一品鲜酱油两勺,蚝油一勺,鸡精半勺,十三香一点点,八角桂皮香叶少量在水中煮,麻油或者麻椒油少许。

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扇贝的表面一定要冲洗干净,用刷子刷,有那种专门刷海鲜的刷子,可以被一把,然后锅中放水,把扇贝都煮开口,熟了可以把扇贝肉取出来备用。

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然后锅中放油,加入葱,香菜,花椒和洋葱,放好以后在开火,小火慢炸出香味

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这里用了两种辣椒,一种特别辣的辣椒,放了五个,打碎放入保鲜盒中,然后加两勺辣椒面放进去,放少许的盐和十三香,把炸香的油倒入保鲜盒里面,辣椒油就做好啦~

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八角桂皮放入水中稍微煮一下,变色之后捞出香料水备用~

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扇贝肉一定要用温水冲洗几遍,然后放入到容器里面,把辣椒油有人放进去,爱吃辣可以多放一点,然后放入蚝油,糖,鸡精,盐,麻油,酱油,和刚才煮好的香料水一起搅拌,吧扇贝肉放入到调料汁中浸泡,然后冷藏两个小时更好吃哦~


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责任编辑:食品网

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