炒菜花时,直接下锅就错了

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发布时间:2019-11-04 12:11
来源:未知
炒菜花时,直接下锅就错了

菜花大多数人都不陌生,虽然它不是绿叶蔬菜,但是我们在日常生活中做家常菜的时候,菜花的出现几率还是非常高的,因为口味好吃,价格还不贵,深受大家的喜欢。

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

现在市面上卖的菜花一般有普通菜花和有机菜花两种,一听名字就知道有机菜花肯定更胜一筹,在我们当地的郊区,有农家乐,还有采摘园,就有专门的有机菜花基地,大家都去那里买新鲜的有机菜花吃,味道口感更好,所以建议大家在吃菜花的时候选择有机菜花。什么样的菜花是有机菜花呢?在买的时候要注意看一下它的外观,花头比较散,排列不是很紧的就是有机菜花,而花头密密麻麻紧挨着,排列非常紧密的,这种是普通的菜花,有机菜花炒出来的味道又香更香脆。

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

大部分人在炒菜花时洗干净以后就直接下锅炒了,其实这样做就大错特错了!前一段时间我也特意向大厨学了一招制作花菜花的方法,多加上这个不起眼的小步骤以后,做出来的菜花又香又脆,上桌大家都抢着吃,真是太美味了。

【准备食材】​

菜花,猪肉,葱,姜,盐,生抽,植物油,鸡精。

【制作步骤】​

①把菜花切成小朵,然后放入盆中,倒入清水加入果蔬清洗剂浸泡30分钟,取出以后再用干净的清水冲刷干净。

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

②锅里倒入清水,大火烧至沸腾,这时再把切好的菜花放入沸水中焯水三分钟,用漏勺捞出来控一下水分以后放入盆中备用。

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

③大蒜切片,姜切末,猪肉切块,锅中倒入植物油,油温六成熟,下姜末,葱末爆香,接着再放入猪肉煸炒进行煸炒。

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

④加入生抽不断地翻拌均匀,再放入菜花,改大火迅速煸炒,炒熟以后最后撒上盐,鸡精搅拌均匀就可以装盘出锅啦!

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这样做出来的菜花闻上去鲜香可口,吃起来又脆又入味,而且制作方法简单方便,特别适合作为家常菜来烹饪,喜欢的可以收藏备用!

炒菜花时,直接下锅就错了,跟大厨学了1招,做出的菜花又香又脆

 

【烹饪小提示】​

在炒菜花的时候直接下锅就错啦,应该多加焯水这一步,这样再去烹饪菜花,用大火爆炒的方式,做出来的菜花又入味又香脆,特别好吃。


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责任编辑:食品网

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