煮鱼加它腥味全无,肉嫩鲜香

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发布时间:2019-10-05 18:33
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煮鱼加它腥味全无,肉嫩鲜香


煮鱼加它,腥味全无,肉嫩鲜香,连骨头都入味,开胃下饭,太好吃了!它叫啤酒鱼,煮鱼放啤酒,有淡淡的酒香,肉嫩鲜美,鲜辣可口!下酒下饭很美味。


鱼肉营养丰富,高蛋白低热量,常吃鱼增强记忆力,皖鱼价格实惠又美味。啤酒不仅可以解渴,焖鱼特别香,鱼肉里有酒香味。啤酒鱼要想好吃,需要掌握几点:第一,鱼肉要新鲜,活蹦乱跳。第二,鱼肉要煎香之后放啤酒。第三,啤酒要大火煮沸之后焖中小火焖至水干,这样的鱼肉才香,接下来分享具体做法。

【啤酒鱼】食材:皖鱼、啤酒、红辣椒、青辣椒、生姜、大蒜、生抽、油、盐。其中啤酒要根据鱼的多少倒入,啤酒太多,鱼肉就不香了。

鱼肉洗净切块,放盐、油、生粉、生姜拌均腌制3分钟。鱼肉顺着鱼骨切块即可。

红辣椒、青辣椒分别洗净,去籽切好。去辣椒籽的口感好,红辣椒、青辣椒搭配,不仅好吃,颜色也好看,更有食欲。

热锅倒油,煸炒香大蒜、把鱼块均匀放入锅里,煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。

接着放辣椒炒香,加入啤酒旺火煮沸之后转为小火,盖上锅盖焖3分钟。

开盖之后大火收汁,出锅前放香葱,鱼肉鲜嫩入味,太香了!

【小贴士】1.皖鱼尽量挑选大的,大的鱼肉骨头少。2.煎鱼别翻动太多,容易碎。3.喜欢吃辣的,还可以加小个辣椒更加入味。4.倒啤酒之前放入辣椒,这样的鱼肉就辣香十足,入味好吃。



啤酒鱼,喜欢吃吗?如果你喜欢喝啤酒,千万别错过用啤酒焖鱼,鱼肉鲜嫩,香辣开胃,很好吃!

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责任编辑:食品网2

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