水煮八爪鱼的做法,川味海鲜

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发布时间:2019-08-10 18:12
来源:未知
水煮八爪鱼的做法,川味海鲜

八爪鱼有很多的食用价值,含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素;适宜体质虚弱、气血不足的人食用;色香味俱全,不仅吃起来口感好,还有许许多多的营养价值。口感非常细腻,摆在餐桌上特别增添色彩,八爪鱼只需要煮1到2分钟就可以了,首先是要把锅里的水烧沸腾,然后下锅过一遍水,放一些调料即可,速度要快,煮久了八爪鱼的肉质会变的没有韧性,口感差多了。

以下为水煮八爪鱼的基本做法:1 准备盘八爪鱼
2 去掉墨囊
3 鱼肚一刀为二
4 鱼须切一刀拿掉鱼嘴
5 把八爪鱼须子3刀分4块
6 辅料黄瓜,白萝卜改刀成条
7 热锅凉油
8 倒入葱姜蒜末炒香
9 倒入半勺豆瓣酱小火煸出红油
10 放入一点黄辣椒酱和几粒野山椒翻炒均匀
11 加入半锅清水
12 锅中放入一小勺食盐,一小勺白糖,半勺生抽,半勺料酒,适量的陈醋
13 下入黄瓜条和白萝卜条焯熟
14 捞出放入一个大碗垫底
15 再把八爪鱼放入汤里焯上1分钟
16 捞出放入碗中
17 撒上适量的葱白末,蒜末,小米辣和细辣椒面
18 锅中倒油烧至7成热
19 淋在辣椒面上
20 撒上一点香菜段
21 水煮八爪鱼就制作完成了


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