清蒸多宝鱼的做法,简单几步

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发布时间:2019-06-12 19:14
来源:未知
清蒸多宝鱼的做法,简单几步

多宝鱼,肉质细嫩,体内无小骨乱刺,营养丰富,并且有改善记忆力的功效哦,特别适合做给老人、小孩子吃。
清蒸,是多宝鱼最常见的做法,只需几步,便能鲜美滑嫩。
一般做清蒸鱼,会用到蒸鱼鼓油,家里没有的亲也不用担心哦,今天豆妈教你自己调鼓油,味道一样鲜。
 
【清蒸多宝鱼的做法】:
1、准备好多宝鱼1条,我用的这条约500g,
处理好后,清洗干净,沥干水份备用。
2、在多宝肉背面,打上菱形刀花。
两面分别擦抹上一层薄盐,加3勺料酒腌制10分钟。
3、自制蒸鱼鼓油:
将2勺生抽+1勺蚝油+1/4勺白糖+3勺清水一起搅拌均匀,放入微波炉里转1分钟,或者倒入小锅里煮开即成。
 
4、准备好生姜片、大葱段(蒸鱼用),
生姜丝、红椒丝、大葱丝(摆盘用)。
 
5、在多宝鱼的上面和下面都分别铺上姜片、大葱段。
上锅,盖上盖子大火蒸6-7分钟,关火后,不要开盖,继续焖3分钟左右。
 
 
6、蒸好后,将鱼换个盘子,里面的姜葱汤都不要。
上面铺上姜丝、红椒丝、葱丝,
淋上前面做好的蒸鱼鼓油。
 
7、锅里烧至油冒白烟,淋在姜葱丝上。
 
最后,准备一些香菜,摆一下盘就可以上桌啦!
简单好吃,口感鲜嫩,一条不够孩子吃。

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